Kāpēc kukurūzas eļļa jums ir laba? Ieguvums un kaitējums

Kukurūzas eļļa ir rafinēta augu eļļa, ko parasti izmanto ēdiena gatavošanā. Tam ir arī daudz citu lietojumu, un to parasti izmanto rūpnieciski vai kā kosmētikas sastāvdaļu..

Kukurūzai ir jāiziet sarežģīts rafinēšanas process, lai iegūtu kukurūzas eļļu.

Šis process eļļai piešķir daudzas unikālas īpašības, lai gan ne visas no tām ir pozitīvas..

Šajā rakstā aplūkota kukurūzas eļļa, ieskaitot tās sastāvu, izmantošanu un ražošanu, kā arī iespējamos ieguvumus un kaitējumu..

Kāpēc kukurūzas eļļa ir laba veselībai? Kukurūzas eļļas priekšrocības un kaitējums

Uzturvērtība, sastāvs un kaloriju saturs

Kukurūzas eļļa ir 100% tauku un nesatur olbaltumvielas vai ogļhidrātus. Viena ēdamkarote (15 ml) kukurūzas eļļas satur (1):

  • Kalorijas: 122 kcal
  • Tauki: 14 grami
  • E vitamīns: 13% no ieteicamās dienas devas (RDI)

Kukurūzas eļļas ieguves procesā no kukurūzas tiek zaudēti daudzi vitamīni un minerālvielas. Tomēr eļļā ir pietiekams daudzums E vitamīna.

E vitamīns ir taukos šķīstoša barības viela, kas organismā darbojas kā pretiekaisuma antioksidants.

Antioksidanti ir savienojumi, kas neitralizē molekulas, kuras sauc par brīvajiem radikāļiem, un tas var palielināt tādu slimību risku kā sirds slimības, 2. tipa cukura diabēts un daži vēži, ja tie ir pārāk augsti (2, 3, 4).

Turklāt kukurūzas eļļa satur apmēram 30-60% linolskābes, polinepiesātināto tauku veidu omega-6 (5).

Polinepiesātinātās taukskābes ietver omega-6 un omega-3 taukus. Pēdējie ir saistīti ar iekaisuma mazināšanu un labsajūtas uzlabošanu, ja jūsu ķermenī ir omega-6 un omega-3 attiecība 4: 1 (6).

Tomēr daudzu cilvēku uzturā ir pārāk daudz iekaisuma omega-6 tauku un nepietiekami pretiekaisuma omega-3 tauki (7).

Kukurūzas eļļai ir omega-6 un omega-3 attiecība 46: 1, kas var veicināt šo nelīdzsvarotību (1).

Kukurūzas eļļa ir 100% tauku un nodrošina 122 kalorijas uz ēdamkaroti (15 ml). Tas galvenokārt sastāv no polinepiesātinātiem omega-6 taukiem un satur nedaudz E vitamīna.

Pielietošanas un ražošanas metodes

Kukurūzas eļļu daudz izmanto gan kulinārijā, gan citās jomās..

To lieto kā rūpniecisko tīrīšanas un smērvielu, kā arī benzīna un dīzeļdzinēju degvielu ražošanai. Tas ir atrodams arī daudzos kosmētikas līdzekļos, šķidrās ziepēs un šampūnos..

Tomēr tas visbiežāk ir saistīts ar pārtikas eļļu. Tam ir ļoti augsts dūmu punkts (temperatūra, kurā eļļa sāk degt), aptuveni 232 ° C, padarot to ideāli piemērotu kraukšķīgiem ceptiem ēdieniem, tos nededzinot (8).

Kukurūzas eļļa ir plaši pieejama, tāpēc tā ir populāra izvēle mājas lietošanai. To var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā un izmantot dažādos veidos, piemēram:

  • cepšana
  • salātu mērces
  • kūku, cepamo izstrādājumu un citu smalkmaizīšu gatavošana

Kā tas tiek ražots

Ar tauku saturu tikai aptuveni 1–4% kukurūza nav taukains ēdiens. Tāpēc tai jāiziet plašs eļļas ieguves process (9, 10).

Vispirms kodoliem jābūt mehāniski saspiestiem, lai atdalītu eļļu. Pēc tam eļļa iziet virkni ķīmisko procesu, kas novērš piemaisījumus, kā arī nevēlamās smakas un garšas (10).

Šie procesi noņem daudzus vitamīnus un minerālvielas un pat var izraisīt kaitīgas vielas:

  • Ekstrakcija ar heksānu. Kukurūzu mazgā ar šķīdumu, kas satur ķīmisku vielu, ko sauc par heksānu, kā rezultātā tā izdalās eļļa. Tika atklāts, ka heksāns negatīvi ietekmē cilvēku un dzīvnieku nervu sistēmu (11).
  • Dezodorēšana. No eļļas kopā ar dažiem ieguvumiem veselībai tiek noņemtas nevēlamas smakas un aromāti. Pirms šī posma kukurūzas eļļas smarža un garša padara to nederīgu ēdiena gatavošanai (12, 13, 14).
  • Ziemošana. Vaska un piesātinātie (cietie) tauki tiek noņemti no eļļas, lai to zemā temperatūrā uzturētu šķidru. Bez ziemošanas daudzas augu eļļas sacietē zemā temperatūrā (15).

Kukurūzas eļļai jāiziet plašs rafinēšanas process, lai to varētu iegūt no kukurūzas. To parasti izmanto kā cepamo eļļu, jo tā ir augsta dūmu temperatūra, bet tai ir arī rūpnieciska pielietošana..

Kukurūzas eļļas iespējamās priekšrocības

Daži pētījumi ir atklājuši, ka kukurūzas eļļa labvēlīgi ietekmē veselību.

Tas satur savienojumus, kas var veicināt sirds veselību, piemēram, fitosterīnus, E vitamīnu un linolskābi.

Bagāts ar fitosterīniem

Kukurūzas eļļa satur daudz fitosterīnu, kas ir augu savienojumi, kas pēc struktūras ir līdzīgi holesterīnam, kāds ir dzīvniekiem.

Fitosterīni ir potenciāli pretiekaisuma līdzekļi, un ēšanas ar pārtiku, kas bagāta ar pretiekaisuma savienojumiem, var samazināt noteiktu slimību risku, piemēram, sirds slimības, 2. tipa cukura diabētu un dažus vēža veidus (16, 17).

Kukurūzas eļļā ir augsts fitosterīnu saturs, salīdzinot ar dažām citām augu eļļām, piemēram, zemesriekstu eļļu, olīveļļu un rapšu eļļu. Tas ir īpaši bagāts ar fitosterīna beta-sitosterīnu (18).

Pētījumu mēģenēs veiktie pētījumi parādīja, ka beta-sitosterīnam var būt pretaudzēju īpašības. Viens pētījums spēja ievērojami palēnināt plaušu vēža šūnu augšanu, neietekmējot veselīgas plaušu šūnas (19, 20, 21).

Tomēr ir nepieciešami vairāk cilvēku pētījumu, lai izprastu beta-sitosterīna iespējamās pretvēža īpašības..

Turklāt ir zināms, ka fitosterīni palīdz bloķēt holesterīna uzsūkšanos organismā. Tādējādi tie var palīdzēt pazemināt augstu holesterīna līmeni, kas ir sirds slimību riska faktors (22).

Var veicināt sirds veselību

Tā kā kukurūzas eļļa satur sirdij veselīgus savienojumus, piemēram, E vitamīnu, linolskābi un fitosterīnus, tas var samazināt sirds slimību risku.

E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, tāpēc diēta, kurā ir daudz šīs uzturvielas, var novērst oksidatīvo bojājumu sirdij un asinsvados, ko izraisa lieko brīvo radikāļu iedarbība (23).

Turklāt, pārskatot pētījumus, kuros piedalījās vairāk nekā 300 000 cilvēku, 5% no kopējo piesātināto tauku kaloriju aizstāšana ar linolskābi bija saistīta ar 9% zemāku sirdslēkmes risku un par 13% mazāku nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām. (24).

Daži pētījumi arī liecina, ka kukurūzas eļļa pati palīdz samazināt holesterīna līmeni, īpaši ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, iespējams, pateicoties tās fitosterīna saturam (25, 26).

Četru nedēļu ilgā pētījumā, kurā piedalījās 25 pieaugušie, tiem, kas katru dienu patērēja 4 ēdamkarotes (60 ml) kukurūzas eļļas, bija zemāks ZBL (sliktā) holesterīna, kopējā holesterīna un triglicerīdu līmenis, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja tādu pašu daudzumu kokosriekstu eļļas. (27).

Lūdzu, ņemiet vērā, ka daļu no šī pētījuma finansēja ACH Food Companies, Inc. - kukurūzas eļļas Mazola ražotājs. Pārtikas uzņēmumu finansētie pētījumu rezultāti bieži tiek novirzīti par labu uzņēmuma produktiem (25, 27, 28).

Kukurūzas eļļā ir daudz pretiekaisuma fitosterīnu un citu savienojumu, kas var palīdzēt samazināt vairākus sirds slimību riska faktorus, piemēram, ZBL (slikto) holesterīnu un kopējo holesterīnu.

Kukurūzas eļļas kaitējums

Kukurūzas eļļai ir daži būtiski trūkumi, kas var atsvērt iespējamos ieguvumus veselībai..

Augsts omega-6 tauku saturs

Kukurūzas eļļā ir daudz linolskābes, omega-6 taukskābju, kas dažos pētījumos ir saistīta ar labāku veselību (24, 29).

Tomēr omega-6 tauki var būt kaitīgi, ja tos lieto pārmērīgi. Lielākā daļa pētījumu rāda, ka jūsu ķermenim optimālai veselībai jāuztur omega-6 un omega-3 attiecība 4: 1 (6).

Lielākā daļa cilvēku patērē šos taukus apmēram 20: 1, patērējot daudz vairāk omega-6 tauku nekā omega-3 tauki (6).

Šī nelīdzsvarotība ir saistīta ar tādām slimībām kā aptaukošanās, traucēta smadzeņu darbība, depresija un sirds slimības (30, 31, 32, 33).

Pareiza šo tauku līdzsvara iegūšana ir svarīga, jo omega-6 tauki mēdz būt iekaisumu veicinoši, īpaši, ja trūkst pretiekaisuma omega-3 tauku (34).

Kukurūzas eļļai ir omega-6 un omega-3 tauku attiecība 46: 1 (1).

Kukurūzas eļļas un citu pārtikas produktu ar augstu omega-6 tauku saturu ierobežošana, vienlaikus palielinot omega-3 taukiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, treknu zivju un čia sēklu, daudzumu, var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot vispārējo veselību (35, 36).

Izgatavots no ģenētiski modificētas kukurūzas

Lielāko daļu kukurūzas eļļas ražo, izmantojot ģenētiski modificētu (ĢMO) kukurūzu. Lai reģistrētu, 2010. gadā aptuveni 90% no Amerikas Savienotajās Valstīs audzētās kukurūzas bija ĢMO (37).

Lielākā daļa šīs kukurūzas ir modificēta tā, lai būtu izturīga pret kukaiņiem un dažiem herbicīdiem, piemēram, glifosātu (37).

Daudzi cilvēki ir noraizējušies par glifosātu uzkrāšanās ietekmi organismā, ēdot glifosātiem izturīgus ĢMO pārtikas produktus, kas apstrādāti ar lielu daudzumu herbicīda.

2015. gadā Pasaules Veselības organizācija (PVO) glifosātu klasificēja kā “iespējamo kancerogēnu”. Tomēr lielākā daļa pieejamo izmēģinājumu mēģenēs un ar dzīvniekiem to neatbalsta (38, 39, 40).

Daudzi cilvēki arī domā, ka ĢMO pārtika un glifosāts var veicināt pārtikas alerģiju un nepanesamības strauju attīstību (41, 42, 43).

Lai gan dažos īstermiņa pētījumos ir secināts, ka ĢMO pārtika ir droša, trūkst ilgtermiņa pētījumu. ĢMO kukurūza ir pieejama tikai kopš 1996. gada. Tā ilgtermiņa ietekme uz vispārējo veselību nav zināma (44).

Ja jūs uztraucat ĢMO pārtikas produktus un vēlaties no tiem izvairīties, meklējiet pārtiku, kas nav ĢMO.

Ļoti apstrādāti

Kukurūzas eļļa ir ļoti rafinēts produkts. Eļļai jāiziet plašs process, kurā to iegūst no kukurūzas un padara ēdamu..

Šis process padara kukurūzas eļļu visticamāk oksidētu - tas nozīmē, ka tas sāk zaudēt elektronus molekulārā līmenī, kļūstot nestabils (45).

Augsts oksidēto savienojumu līmenis jūsu ķermenī var palielināt noteiktu slimību attīstības risku (3, 4).

Faktiski kukurūzas eļļā esošais beta-sitosterīns oksidējas, ilgstoši karsējot, piemēram, dziļā tauku fritierī. Tomēr antioksidants E vitamīns palīdz palēnināt šo procesu (46).

Karsējot kukurūzas eļļu, tiek ražots arī antinutrients akrilamīds, ļoti reaktīvs savienojums, kas saistīts ar nervu, hormonālās un muskuļu funkcijas problēmām..

Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) akrilamīdu klasificē kā potenciālu kancerogēnu (47, 48, 49).

Kukurūzas eļļā ir daudz iekaisuma omega-6 tauku, un tā ir izgatavota no ĢMO kukurūzas. Tas ir arī ļoti rafinēts un sildot izdala kaitīgu akrilamīdu..

Vai kukurūzas eļļa jums ir laba??

Kukurūzas eļļa satur dažus noderīgus savienojumus, piemēram, E vitamīnu un fitosterīnus, bet parasti to neuzskata par veselīgu tauku saturu..

Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir ļoti rafinēts un satur daudz iekaisuma omega-6 tauku, kas mūsdienu cilvēka uzturā būtu jāierobežo..

Kukurūzas eļļai ir daudz veselīgu alternatīvu. Piemēram, neapstrādātu olīveļļu iegūst no dabīgām taukainām olīvām, kuras var vienkārši saspiest, lai iegūtu eļļu, neprasot ķīmisku apstrādi (50, 51).

Olīveļļa satur arī mazāk omega-6 polinepiesātināto tauku nekā kukurūzas eļļa, un tā vietā ir bagāta ar mononepiesātinātu oleīnskābi, kas var palīdzēt ķermeņa svara regulēšanā (50, 52).

Atšķirībā no kukurūzas eļļas, olīveļļas ieguvumi veselībai ir plaši pētīti gadu desmitiem. Tas var aizsargāt pret sirds slimībām, vēzi, osteoporozi, aptaukošanos un 2. tipa cukura diabētu (53, 54).

Kukurūzas eļļas vietā jūs varat izmantot olīveļļu salātu mērcēs un tādu ēdienu gatavošanai kā pannas kartupeļi un sautējumi.

Lai pagatavotu karstākas gatavošanas metodes, piemēram, cepšanu, nomainiet kukurūzas eļļu pret kokosriekstu eļļu, veselīgu piesātināto tauku daudzumu, kas ir stabilāks augstā temperatūrā un izturīgs pret oksidāciju (55).

Tā kā ir plaši pieejamas veselīgākas alternatīvas, piemēram, olīvu un kokosriekstu eļļa, kukurūzas eļļas izmantošana pēc iespējas jāierobežo..

Kukurūzas eļļa nav veselīgākā augu eļļas izvēle. Veselīgas alternatīvas ietver olīvu un kokosriekstu eļļas.

Augu eļļas un to priekšrocības

Attieksme pret taukiem pastāvīgi mainās. Ka sviests, speķis un margarīns tika pasludināti par viskaitīgākajiem un dārzenis kļuva noderīgs. Tad vēlāk margarīns tika pasludināts par veselīgāku, jo tas ir izgatavots no augu taukiem. Galu galā debatētāji nonāca pie viena pareiza viedokļa, ka bez taukiem nav nekur..
Mums ir vajadzīgi tauki, kā arī olbaltumvielas un ogļhidrāti..
Tieši tauki padara mūsu ādu gludu, matus spīdīgus un zīdainus. Tie veido plānu plēvi, kuras dēļ āda nezaudē mitrumu un elastību. Bērniem tauki ir galvenie smadzeņu attīstības elementi. Un visbeidzot, vairāki noderīgi vitamīni šķīst tikai taukos..

Ir vairāki tauku veidi:

- piesātinātās taukskābes - gaļā un piena produktos

- omega 9 mononepiesātinātās taukskābes - olīveļļā

- omega 6 polinepiesātinātās taukskābes - kukurūzā, kokvilnas sēklās, saulespuķēs un dažās citās.,

- omega 3 polinepiesātinātās taukskābes - lapu zaļumos, linu sēklās, zivīs

Augu eļļas izvēle

Kad mums stāsta par augu eļļas priekšrocībām, nez kāpēc šķiet, ka tā ir saimniecībā visbiežāk izmantotā saulespuķu eļļa. Nu, kā pēdējo iespēju, olīveļļu vai kukurūzu. Tomēr šie trīs eļļas veidi ir tikai sākums milzīgam augu eļļu sarakstam, ko izmanto pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un medicīnā. Augu eļļas ieguvumi un kaitējums

Attiecībā uz ēšanu, kas cepta nerafinētā augu eļļā, ēdiena gatavošanai nevajadzētu izmantot šo veidu. Labāk izmantot dezodorētu un rafinētu eļļu. Rafinēšanas procesā tiek izvadīti nevajadzīgi komponenti: krāsvielas, gļotas un nogulsnes. Dezodorēšana novērš nevēlamas smakas un atliekas. Šādā eļļā jūs varat cept bez bailēm..

Papildus nerafinētām mums tiek piedāvātas vairākas rafinētu eļļu šķirnes: hidratētas, hidratētas saldētas, rafinētas bez dezodorētām un rafinētas dezodorētas. Hidratētu un hidratētu saldētu eļļu iegūst no nerafinētas eļļas hidratācijas ceļā, tas ir, apstrādājot ar ūdeni. Hidratētais sasaldētais arī tiek sasaldēts, lai noņemtu vasku, kas eļļas temperatūrā istabas temperatūrā kļūst duļķains un atdziestot nogulsnējas..

Saulespuķu eļļa

Saulespuķu eļļa nevar saturēt holesterīnu, jo tā nesatur dzīvnieku taukus. Turklāt augu eļļa palīdz izvadīt holesterīnu no ķermeņa, kas aizsargā asinsvadu sienas no asins recekļiem un aterosklerozes..

Saulespuķu eļļa ir paredzēta lietošanai pārtikā sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī smadzeņu asinsrites traucējumiem. Tomēr tas nav visas tā ārstnieciskās īpašības..

Saulespuķu eļļa satur A, D un E grupas vitamīnus.

Izvēle:
1) redzēt, vai pudelē ir nogulsnes - to klātbūtne norāda uz oksidāciju. Šāds produkts sildot izdala rūgtumu un putas;
2) nerafinētas eļļas derīguma termiņš ir divi mēneši, rafinēta eļļa ir četri mēneši; nepievērš uzmanību uzrakstam uz etiķetes - "nav holesterīna", nevienā augu eļļā to vispār nav;
3) neglabājiet eļļu gaismā vai siltumā: tā ātri pasliktinās. Vieta viņam ir ledusskapī.

Olīvju eļļa

Tas pilnībā sastāv no nepiesātinātiem taukiem, kas var viegli noārdīt dzīvnieku taukus. Olīveļļa ir noderīga vispārējai ķermeņa veselībai, jo tā pazemina sliktā holesterīna līmeni, tādējādi veicinot diabēta, aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimību profilaksi..

Papildus iepriekšminētajām īpašībām olīveļļai piemīt labas choleretic īpašības. Zinātnieki ir pierādījuši, ka olīveļļā esošās taukskābes nomāc badu, kas ir noderīgs tiem, kam patīk diētas.

Olīveļļa satur daudz vitamīnu, piemēram, A, D, E un K vitamīnus, kas palīdz stiprināt kaulus, muskuļus un imūnsistēmu

Izvēle:

Izlasiet marķējumus uz olīveļļas etiķetes. Bieži vien ar maziem burtiem tiek norādīts, ka produkts ir maisījums ar kādu citu eļļu, nenorādot tā daļu procentuālo daudzumu. Maisījuma pārdošana dārgas olīveļļas aizsegā ir nekas cits kā patērētāja krāpšanās.

Kukurūzas eļļa
Papildus nepiesātinātajām taukskābēm tas satur fosfatīdus. Kukurūzas eļļā atrodamās linolēnskābes un arahidonskābes ir iesaistītas daudzos vielmaiņas procesos. Šīs skābes pieder vielām, kas palīdz izvadīt kaitīgo holesterīnu no cilvēka ķermeņa..

Kukurūzas eļļā esošais lecitīns novērš holesterīna nogulsnēšanos traukos, tādējādi samazinot asins recekļus. Eļļa samazina dienas laikā iegūto nogurumu un nervu spriedzi, uzlabo vielmaiņu, neitralizē fermentāciju zarnās un palielina tonusu.

Dabiskas, nerafinētas kukurūzas eļļas lietošana palīdz pret cukura diabētu, aptaukošanos, aterosklerozi. Ja žultspūšļa ārstēšanai izmantojat kukurūzas eļļu, tad žults sekrēcija tiek normalizēta 1-2 pēc eļļas uzņemšanas iekšpusē..

Arī kukurūzas eļļu izmanto dārzeņu un gaļas sautēšanai zemā siltumā, lai tajā varētu ietaupīt vērtīgos vitamīnus un vielas. Jūs varat arī garšot veselīgus dārzeņu salātus ar kukurūzas eļļu..

Kukurūzas eļļa satur vitamīnus F, B1, PP, A provitamīnu, kā arī īpašu vielu - tokoferolu.

Smiltsērkšķu eļļa

No ogām iegūtā smiltsērkšķu eļļas sastāvs satur karotīnu un karotinoīdu (kuru dēļ tam ir spilgti oranža krāsa), kā arī linolskābes, stearīnskābes, oleīnskābes un palmitīnskābes tokoferolus un glicerīdus..

Smiltsērkšķu sēklu eļļa satur linolēnskābi, kurai piemīt anti-sklerozes īpašības. Tas nesatur karotinoīdus, tāpēc ir bezkrāsains.

Smiltsērkšķu eļļu ārīgi izmanto apdegumu, ādas starojuma bojājumu, izgulējumu, furunkulu, čūlu, abscesu ārstēšanā un veiksmīgi izmanto ginekoloģijā. To lieto, lai ārstētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī hroniskus iekaisuma procesus balsenē un kaklā. Eļļa ātri izārstē faringītu, rinītu un citas nazofarneksa slimības.

Smiltsērkšķu eļļai ir arī pretmikrobu īpašības, tādēļ tā tiek nozīmēta tonsilīta, tonsilīta utt..

Lūdzu, ņemiet vērā, ka smiltsērkšķu eļļas lietošana iekšpusē ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, akūta holecistīta un citām aizkuņģa dziedzera slimībām. Nav ieteicams to lietot tiem, kam ir tendence uz gremošanas traucējumiem un caureju..

Linsēklu eļļa

Bioloģiskās vērtības ziņā linu eļļa ir pamatoti ierindota pirmajā vietā. Linu sēklas satur 46% F vitamīna, kā arī lielu daudzumu A un E vitamīnu. Tas ir bagāts ar vērtīgām bioloģiski aktīvām vielām, nepiesātinātām skābēm un citiem cilvēkiem noderīgiem elementiem..

Linu eļļu plaši izmanto tautas medicīnā. Tas novērš hipertensijas, aterosklerozes, koronāro sirds slimību, diabēta attīstību un samazina insulta risku. Linsēklu eļļu lieto čūlu, grēmas, aizcietējumu ārstēšanai un ķermeņa attīrīšanai. Linu sēklu eļļas lietošana ne tikai normalizē vielmaiņu, bet arī noņem lieko holesterīnu.

Turklāt linu sēklu eļļai piemīt pretiekaisuma un baktericīdas īpašības, kā arī diurētiķis un caurejas efekts..

Gatavo ēdienu piedevu ieteicams ēst 1-2 ēdamkarotes linsēklu eļļas katru dienu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka linu eļļa ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem un augstām temperatūrām. Tas ātri izžūst arī atmosfēras skābekļa klātbūtnē..

rīcineļļa

To galvenokārt lieto kā caurejas līdzekli, lai gan rīcineļļu plaši izmanto ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. Piemēram, tas ir iekļauts plaši pazīstamajā Višņevska ziedē, ko lieto apdegumu, brūču un čūlu ārstēšanai..

Rīcineļļa satur ādai noderīgas taukskābes: linolēnskābi, palmitīnu, stearīnu un oleīnskābi, kas ir iemesls tās izmantošanai kosmetoloģijā. Rīcineļļa tiek izmantota gan kā maskas matu augšanas stimulēšanai, gan ādas kopšanai.

Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka ķermeņa kopšanai jums jāizmanto tikai labi rafinēta eļļa, kas pēc izskata ir gandrīz caurspīdīga vai ar nedaudz dzeltenīgu krāsu..

Lūdzu, ņemiet vērā, ka rīcineļļu nedrīkst lietot bērni līdz 1 gada vecumam un grūtnieces.

Kokosriekstu eļļa [

Kokosriekstu eļļai ir unikālu īpašību kopums: tas ir ārkārtīgi stabils produkts ar ilgu glabāšanas laiku, turklāt tas vairākas reizes karsējot nezaudē garšu. Tajā pašā laikā tam praktiski nav kontrindikāciju lietošanai..

Kokosriekstu eļļa ir bagāta ar dabīgiem antioksidantiem - vitamīniem A, C, E, kā arī hipapuronskābi, kas ir visspēcīgākais mitrinātājs.

Vēl viena kokosriekstu eļļas iezīme ir tā, ka tā praktiski netiek nogulsnēta ķermeņa taukos, tāpēc to ieteicams lietot svara zaudēšanas diētu laikā..

Kokosriekstu eļļa uzlabo gremošanu un palīdz labāk absorbēt pārtiku. Tās lietošana kā pārtikas piedeva samazina sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes risku, novērš vēža šūnu veidošanos un stiprina imūnsistēmu..

Kokosriekstu eļļu plaši izmanto kosmetoloģijā..

palmu eļļa

Palmu eļļa ir iegūta no Gvinejas eļļas palmas, kuras dzimtene ir Āfrikas rietumu krasts. Tā ir vienīgā cietā augu eļļa, kuras sastāvs ir līdzīgs dzīvnieku taukiem..

Palmu eļļa, salīdzinot ar citām augu eļļām, satur daudz lielāku daudzumu palmitīna un citu taukskābju. Pateicoties šai īpašībai, kā arī piesātināto taukskābju klātbūtnei, to izmanto mīklas margarīna un cepamā pulvera, kā arī citu produktu ražošanā, un tas kalpo, lai uzlabotu to noformējumu un palielinātu glabāšanas laiku. Dažreiz to pievieno tūlītējiem produktiem (piemēram, nūdelēm), jo tas ir gandrīz trīs reizes lētāks nekā sviests..

Plaši izplatītajam viedoklim par palmu eļļas bīstamību nav pamatota iemesla, taču tajā praktiski nav derīgu vielu. Palmu eļļai nav augsta uzturvērtība, jo tā satur 4–8 reizes mazāk veselīgu tauku un vitamīnu nekā saulespuķe.

Burr eļļa

Dadzis eļļu ražo no lielās dadzis saknēm, ko dēvē arī par dadzīti. Tas satur stearīnskābes un palmitīnskābes, flavonoīdus, dabīgo inulīnu, minerālsāļus (varu, kāliju, dzelzi, magniju, hromu, kāliju), kā arī A grupas vitamīnus B, C, E un citas noderīgas vielas..

Dadzis tiek izmantots tautas medicīnā kopš seniem laikiem. To lieto gan ādas slimību, gan reimatisma, poliartrīta un atkārtota artrīta ārstēšanā. Turklāt dadzis ir pazīstams kā sviedrējošs un diurētiķis..

Dadzis eļļu izmanto, lai uzlabotu struktūru un uzlabotu matu augšanu, novērstu blaugznas, normalizētu tauku dziedzeru darbību un stiprinātu nagus. Tam ir arī baktericīds, pretalerģisks un tonizējošs efekts, un to lieto nelielām brūcēm un plaisām, kā arī saules apdegumiem. Turklāt dadzis eļļu izmanto pūtītes noņemšanai un strutojošu-septisku slimību ārstēšanā..

Sojas pupu eļļa

Sojas eļļu iegūst no sojas pupiņām. Tas ieņem galveno vietu pasaules augu eļļu ražošanā. Neapstrādāta sojas pupu eļļa ir brūngana ar zaļganu nokrāsu, savukārt rafinēta sojas pupu eļļa ir gaiši dzeltena. Sojas eļļu izmanto pārtikā un kā izejvielu margarīna ražošanai. Pārtikai izmanto tikai rafinētu eļļu. Sojas pupu eļļu lieto tāpat kā saulespuķu eļļu. Labāk gatavot dārzeņus nekā gaļu.
Sojas pupu eļļa satur rekordlielu daudzumu vitamīna E1 (tokoferols), kas ir iesaistīts vīriešu spermas veidošanā. Uz 100 g eļļas ir 114 mg vitamīna. Piemēram: tādā pašā daudzumā saulespuķu eļļas tokoferols ir tikai 67 mg, olīveļļā un vispār 13. E1 vitamīns ir noderīgs arī sievietēm. Tas veicina normālu grūtniecības gaitu un augļa attīstību. Turklāt tokoferols palīdz cīnīties ar stresu, novērš sirds un asinsvadu slimības un nieru darbības traucējumus..
No visām augu eļļām sojas pupām ir visaugstākā bioloģiskā aktivitāte, un organisms to absorbē par 98%. Sojas pupu eļļa satur neaizstājamās nepiesātinātās taukskābes, tokoferolu, kas ir dabisks antioksidants, un lecitīnu, kas regulē holesterīna metabolismu. Linolskābi un linolēnskābes, tāpat kā aminoskābes, cilvēka ķermenis nesintezē, tāpēc tās ir neaizstājamas. Sojas eļļa uzlabo vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu.
Eļļā esošie fitosterīni lielos daudzumos labvēlīgi ietekmē ādu un atjauno to. Sojas pupu eļļa satur pilnīgas olbaltumvielas.

sezama eļļa

Sezama eļļu iegūst no sezama sēklām. Augu eļļa, taukaina, gandrīz bez smaržas, ar patīkamu garšu. Eļļa satur lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju, piemēram: stearīnskābi, palmitīnskābi, heksadecēnu, arahīdskābi, oleīnskābi, linolskābi. Sezama eļļa ir pārtikas produkts, kas ir vienāds ar citām augu eļļām, bet tajā ir maz neti. A vitamīns un E vitamīns

Sezama eļļa palielina trombocītu skaitu, kas paātrina asins recēšanu. Tādēļ to ieteicams izmantot Verhofas slimības, trombopēniskās purpura, būtiskās trombopēnijas, hemorāģiskās diatēzes ārstēšanai..

Rapšu eļļa,

Tāpat kā olīveļļa, tā ir bagāta ar nepiesātinātu oleīnskābi, tāpēc tā lēnām oksidējas un bez iznīcināšanas iztur vairākus grauzdēšanas ciklus. Tas ir bagāts ar polinepiesātinātām taukskābēm, taču tajā nav daudz E vitamīna - tikai 12 mg uz 100 g eļļas. Pārdošanā tas nonāk tikai rafinētā veidā..

Zemesriekstu sviests,

Tāpat kā olīvu un rapšu sēklas, tā ir bagāta ar nepiesātinātu oleīnskābi, kas padara to izturīgu pret oksidāciju. Noderīga ir tikai auksti spiesta eļļa, tas ir, nerafinēta, kas reti parādās mūsu veikalu plauktos.
Zemesriekstu sviests

Mums eksotiski, bet tam jābūt katrā mājā. Tas ir ļoti noderīgi. Uztura speciālisti to iesaka lietot aterosklerozes, hipertensijas, kuņģa, aknu un nieru slimību gadījumos. Gados vecākiem cilvēkiem riekstu eļļa palīdz stabilizēt vielmaiņas procesus ādas audos.

Tautas medicīnā to lieto akmeņiem urīnpūslī, diabētu un paaugstinātu skābumu. Svaigi spiesta eļļa ar vīnu izspiež ascaris no ķermeņa. Turklāt zemesriekstu sviests tiek uzskatīts par labāko gangrēnu un erysipelas ārstēšanu..

Pamatojoties uz valriekstu eļļu, tika izveidots medikaments Juglon, ko lieto ādas slimībām..

Naftas pirkšana

Rieksti un sēklas var būt bagātīgs neaizstājamo taukskābju un vitamīnu avots. Viena tējkarote eļļas var viegli aizstāt divas tējkarotes saulespuķu sēklu vai vienu valriekstu, vai sešas mandeles, vai 20 zemesriekstus. Uzmanīgi izlasiet etiķetes. Papildus eļļas nosaukumam un ražošanas metodei (rafinēta, nerafinēta) jautājiet, vai tās derīguma termiņš ir beidzies. To ir viegli pamanīt. Ārvalstu ražotāji uz etiķetēm norāda produkta pārdošanas termiņu, bet Krievijas ražotāji norāda tā izgatavošanas gadu un mēnesi. Saulespuķu, kukurūzas un dažu citu nerafinētu eļļu derīguma termiņš ir 4 mēneši, olīveļļa - 8 mēneši, linsēklu eļļa - 1-3 mēneši.

Pārtikā nelietojiet eļļu, kuras derīguma termiņš ir beidzies: tā var veidot oksidēšanās produktus, kas ir kaitīgi veselībai un izraisa kuņģa-zarnu trakta kairinājumu un vielmaiņas traucējumus. Tā paša iemesla dēļ neglabājiet eļļu turpmākai izmantošanai, īpaši nerafinētu eļļu..

Lai izvairītos no bojājumiem, neglabājiet eļļu plastmasas pudelēs vai maisiņos. Tūlīt pēc iegādes ielejiet stikla vai keramikas traukā ar šauru kaklu un aizveriet aizbāzni. Un, lai eļļa būtu svaigāka ilgāk, pievienojiet tai nedaudz sāls vai dažas sausas pupiņas..

Nerafinēta eļļa jālieto neapstrādātā veidā tieši pirms ēšanas. Lietojot šādas eļļas cepšanai, tās zaudē visas brīnišķīgās īpašības. Tajos esošie vitamīni un neaizvietojamās taukskābes tiek iznīcinātas, pārtikā izdalot toksiskas vielas ar mutagēnām un kancerogēnām īpašībām. "Jūsu nāve vārās jūsu pannās," brīdināja slavenais dabas ārsts Pauls Bregs.

Kukurūzas eļļa: derīgās īpašības

Jaunā kukurūza ir iecienīts vasaras ēdiens kopš bērnības. Kukurūzu bieži patērē zelta vālīšu veidā, kas vārīta sālsūdenī, sausos popkornos, pārslās vai saldos konservētos graudos. Eļļa, milti, ciete no kukurūzas kauliņiem ir pilnvērtīga cilvēku uztura vajadzību sastāvdaļa. Kukurūzas eļļu viegli absorbē cilvēka ķermenis, un tā ir populāra veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Tātad, kukurūzas eļļa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Kukurūzas eļļa

Pašmāju ceptas preces un karsto uzkodu cienītāji atzīs, ka kukurūzas eļļa lieliski palīdz pagatavot eļļu. To lieto kā eļļu salātiem un cepšanai. Kukurūzas eļļā cepti ēdieni izskatās garšīgi, un tiem ir īpaša kukurūzas garša. Kukurūzas eļļa tās īpašību dēļ palīdz nodrošināt normālu cilvēka ķermeņa darbību.

To lieto bērnu pārtikas un diētisko ēdienu ražošanai. Vieglā rūpniecība, kas atbilst patērētāju vajadzībām un kuras pamatā ir kukurūzas eļļa, ražo šampūnus, matu maskas, ziepes, pīlinga un ķermeņa kopšanas līdzekļus, krēmus roku un sejas ādai. Farmaceitiskā rūpniecība izmanto kukurūzas dīgļu eļļu, lai pagatavotu pretsklerozes zāles.

Kā un kur tas ir izgatavots

Mēs esam pieraduši, ka augu eļļas iegūst no augļu - sēklu un graudu - audiem. Ja augļi ir pārklāti ar sausu ādas apvalku, tos no tā attīra un tālāk sasmalcina, lai iegūtu piparmētru. Pēc tam no piparmētras tiek izspiesta eļļa. Saulespuķu piparmētra satur līdz 60% tauku, linu piparmētra līdz 40%. Ja jūs gatavojat piparmētru no kukurūzas graudiem, tad eļļa tajā būs ne vairāk kā 5%, jo augļos ir 60% ogļhidrātu, 10% ir olbaltumvielas un uztura šķiedras, pārējais ir ūdens un citas sastāvdaļas.

Tāpēc kukurūzas eļļu iegūst nevis no pašiem augļiem, bet gan no kukurūzas dīgļiem, kas atrodas graudu iekšpusē un satur tikai 10% no graudu kopējās masas. Embrijos ir 47% tauku. Kukurūzas eļļas pagatavošanas process sākas ar mikrobu atdalīšanu. Ir divi veidi, kā maksimāli palielināt embriju izdalīšanos no graudiem - sausie (rūpnīcās graudaugu un pārtikas koncentrātu ražošanai) un mitri (cietes rūpnīcās)..

Pēc embriju atdalīšanas tos mehāniski notīra no pakaišiem un samaļ, veidojot piparmētru. Piparmētra tiek tvaicēta un samitrināta, pēc tam pārnesta uz presēšanas spiešanas vienībām, lai atdalītu eļļu. Pēc ekstrakcijas iegūtā eļļa tiek filtrēta, jo tajā ir ievērojams daudzums suspendēto daļiņu. Pēc tam pirmās presēšanas filtrētā neapstrādātā presētā kukurūzas eļļa nonāk pārtikas rafinēšanā. Eļļu, kas iegūta no kūkas, kas palikusi pēc pirmās presēšanas, neizmanto pārtikai.

Kāpēc kukurūzas eļļa ir noderīga?

Runājot par ražošanas un izejvielu izmaksām, kukurūzas eļļa ir dārgāka nekā saulespuķu eļļa. Bet, tā kā šī eļļa, pēc ekspertu un tās pazinēju domām, ir ļoti laba veselībai, pieprasījums pēc tās katru gadu pieaug. Pēc kvalitātes rādītājiem kukurūzas eļļu iedala:

  • rūpnieciskai pārstrādei - nerafinēta pakāpe "R";
  • kulinārijas eļļa - zīmols "SK", rafinēta, nedezodorēta, dzeltena, pēc rafinēšanas tai ir garša un smarža, kas raksturīga kukurūzas izejvielām;
  • pārtika - "D" un "P" klases rafinēta, dezodorēta gaiši dzeltena krāsa, bez garšas un bez smaržas.

Kulinārijas un pārtikas kukurūzas eļļu izmanto bērnu un diētisko produktu ražošanā, piegādājot mazumtirdzniecības ķēdei un rūpnieciskai pārtikas ražošanai.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

100 g kukurūzas eļļas satur

  • 899 Kcal, - 53,4% apmierina ikdienas nepieciešamību personai ar vidējo enerģijas patēriņu;
  • 99,9 grami tauku - pieaugušajam pietiek ar 60 gramiem dienā;
  • 18,6 mg E vitamīna - nepieciešams 15 mg dienā;
  • 24 grami mononepiesātināto taukskābju - nepieciešami no 18,8 līdz 48,8 gramiem dienā;
  • 48 grami polinepiesātināto neaizstājamo taukskābju - tiek segti 233% no ikdienas nepieciešamības;
  • 13,3 grami piesātināto taukskābju - līdz 18,7 gramiem dienā.

Eļļa satur nelielu daudzumu dabisko vitamīnu B4 un K, dažus minerālus un citus elementus. Ražotāji, izmantojot mūsdienu attīstību, eļļu papildus bagātina ar veselīgiem vitamīnu un minerālvielu piedevām.

Kukurūzas eļļas priekšrocības un kaitējums

Tehnoloģijas izmantošana neapstrādātas sasmalcinātas kukurūzas eļļas iegūšanai ļauj gatavajā produktā saglabāt visas tā derīgās īpašības, maksimālo dabisko augu skābju, mikroelementu, vitamīnu daudzumu. Eļļa satur piesātinātās taukskābju palmitīnskābes un stearīnskābes, polinepiesātinātās linolskābes un mononepiesātinātās oleīnskābes, fosfolipīdus, provitamīnu A.

Kukurūzas dīgļu eļļā esošais ferments biotīns regulē olbaltumvielu un tauku līdzsvaru organismā. Biotīna trūkums organismā izraisa neveselīgu ādas toni, depresiju, hipotensiju, miegainību, sāpīgumu un muskuļu vājumu. Tāpēc, kad parādās šie simptomi, ieteicams lietot kukurūzas eļļu. Turklāt eļļa jālieto kā uztura bagātinātājs matu, astmas, migrēnas, priekšlaicīgas novecošanās stiprināšanai, ārīgai lietošanai ādas lobīšanai.

Vīriešiem

Kukurūzas eļļas vitamīnu un skābes sastāvs labvēlīgi ietekmē ādas bojājumu sadzīšanu traumu, apdegumu, griezumu un skrāpējumu gadījumā. Ar losjonu un kompresu palīdzību, pievienojot eļļu, tiek samazināti sasitumi un mīkstinātas vecās rētas. Eļļas pozitīvā ietekme ietekmē vīriešu psiholoģisko stāvokli. Nervu sistēmas līdzsvars palīdz novērst sirdslēkmes, novērš insultu, sirdslēkmes un agrīnu impotenci, uzlabo imunitāti un ķermeņa izturību pret vēzi.

Sievietēm

Kukurūzas eļļas efektivitāte sieviešu ķermeņa atjaunošanā izpaužas tās aizsargājošās īpašībās pret vīrusu un imūno slimībām. Omega-3 un omega-6 skābes veicina normālu reproduktīvās sistēmas darbību, uzlabo nieru, aknu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Ekskrēcijas procesu savlaicīgums un aktivitāte, kuru mērķis ir toksīnu un toksīnu izvadīšana, stiprina ķermeni un atbrīvo sirds un asinsvadu sistēmu no pārslodzes, veicina ātru atveseļošanos pēc nopietnām slimībām.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Kukurūzas eļļas terapeitiskā iedarbība grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā izpaužas, ja eļļu ierobežotā daudzumā patērē kā mērci salātiem, zupām un cita veida ēdieniem. Vispārējā pašsajūta, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta kustīgums, pazūd grūtniecībai raksturīgs aizcietējums. Turklāt tiek stabilizēta tauku vielmaiņa, kas ir ļoti svarīgi zīdīšanas laikā, kad sievietes ķermenis strauji pieņemas svarā. Eļļa palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un palīdz atjaunot vielmaiņu.

Bērniem

Dezodorēta, rafinēta kukurūzas eļļa ir daļa no bērnu pārtikas produktiem. Eļļa ir hipoalerģisks produkts, tā tiek uzskatīta par drošu un ir ieteicama bērna ķermeņa absorbcijai tās normālai augšanai. Uztura speciālisti iesaka pakāpeniski ieviest kukurūzas eļļu papildu pārtikā zīdaiņiem, kuri sasnieguši 7 mēnešu vecumu. Izmantojiet eļļu, lai ārstētu autiņbiksīšu izsitumus un berzi zīdaiņiem.

Kontrindikācijas

Kukurūzas eļļa pozitīvi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas, bet tajā pašā laikā tā ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret eļļas sastāvdaļām. Kukurūzas eļļu nav ieteicams lietot, ja cilvēkam ir tendence uz trombozi, jo tā spēj paaugstināt asins recēšanu. Jūs nedrīkstat lietot eļļu pārtikā akūtas žultsakmeņu slimības, čūlu un kuņģa slimību laikā.

Kā izmantot

Tā kā eļļai ir augsts kaloriju saturs, jāievēro uztura speciālistu ieteiktās devas. Pieaugušam cilvēkam pietiek ar ne vairāk kā 2 ēdamk. l. eļļas dienā, tas ir aptuveni 35 gr. Bērniem no 7 mēnešiem eļļu ēdienam pievieno pa pilienam. Līdz trīs gadu vecumam dienas likme tiek palielināta līdz pusei tējkarotes. 7 gadu vecumā bērns var visām ēdienreizēm pievienot 1 tējkaroti kukurūzas eļļas..

Vai es varu cept kukurūzas eļļā

Ceptu ēdienu pagatavošanai nevajadzētu lietot neapstrādātu presētu nerafinētu kukurūzas eļļu, jo tajā ir nogulsnes un dūmu parādīšanās zemākais punkts (t 107 ° C), sildot traukus ar eļļu. Nav ieteicams cepšanai un rafinētai, nedezodorētai eļļai, kas, mainoties temperatūrai, maina garšu un smaržu. Cepšanai izmantojiet rafinētu dezodorētu eļļu ar smēķēšanas temperatūru 160 ° C.

Kā ārstēt kukurūzas eļļu

Lai uzlabotu ķermeņa vispārējo stāvokli un novērstu slimības, ieteicams lietot rafinētu, nedezodorētu kukurūzas eļļu, kuras derīguma termiņš nav beidzies, kas ir pienācīgi attīrīta no mehāniskiem un ķīmiskiem piemaisījumiem, bet nav zaudējusi ārstnieciskās un garšas īpašības. Visas kukurūzas eļļas medicīniskās procedūras jāveic tikai pēc ārstējošā ārsta ieteikuma.

Sirds un asinsvadu sistēmai

Kukurūzas eļļā esošais skābju, vitamīnu un minerālvielu komplekss stiprina asinsvadu sienas, uzlabo sirds efektivitāti un normalizē vielmaiņas un ekskrēcijas procesus. Tādēļ tiek samazināta aterosklerozes plankumu un asins recekļu iespējamība. Tiek novērots, ka valstīs, kur tradicionāli uzturā liela daļa pieder graudaugiem un kūkām, kas izgatavotas no kukurūzas miltiem un sviesta, ir zems slimību līmenis, kas saistīts ar sirds darbu.

Pret locītavu sāpēm

Slimību ārstēšanai, kas saistītas ar smagu locītavu fizisko slodzi liekā svara, smagā darba, profesionālā sporta, kā arī vielmaiņas traucējumu dēļ, ir nepieciešami ne tikai medikamenti. Ar artrozi un osteohondrozi muskuļi, kas atrodas blakus locītavām, tiek mīcīti, lai mazinātu spazmu un uzlabotu asins piegādi tajos. Masāžai tiek izmantota rafinēta kukurūzas eļļa, pievienojot piparmētru vai kadiķu ēterisko eļļu.

No bezmiega

Kukurūzas eļļu iekšēji patērē kā nomierinošu un atjaunojošu līdzekli ķermenim, lietojot to kopā ar pārtiku ne vairāk kā 2 ēd.k. l karotes dienā un kā ārēju līdzekli berzē galvas aizmugurē. Naktī papildus vieglai masāžai ar pakauša dobuma eļļu, lai labāk aizmigtu, noberzējiet ceļus, plaukstas un papēžus ar eļļu.

Ar onkoloģiju

Ar vecumu un citiem onkoloģijas veidiem kukurūzas eļļas lietošana ir jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu, jo tā sastāvdaļu ietekme uz slimības gaitu nav pilnībā noskaidrota. Onkoloģisko slimību profilaksei kukurūzas eļļa tiek izmantota kā līdzeklis imunitātes stiprināšanai un ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošanai..

Gremošanas sistēmai

Lai uzturētu veselīgu kuņģi pareizā līmenī, kukurūzas eļļa tiek patērēta ieteicamajās dienas devās. Dieteri lieto kukurūzas eļļu, lai uzlabotu gremošanas veselību, ja to apvieno ar dārzeņiem un graudiem.

Nervu sistēmai

Nervu traucējumu gadījumā Kukurūzas eļļas kā pārtikas piedevas lietošana labvēlīgi ietekmē nomākta cilvēka nervu sistēmas stāvokli. Nervu impulsu pārraides paātrinājums caur šūnu membrānu ir saistīts ar fosfatīdiem un nepiesātinātajām taukskābēm, kas veido eļļu, tāpēc noguruma un nervu spriedzes līmenis tiek samazināts. Eļļu lieto ēdienreizes laikā 3 reizes dienā, 1 deserta karoti.

Kukurūzas eļļas priekšrocības kosmetoloģijā

Kukurūzas eļļas izmantošana ādas kopšanai ir lēta, droša un efektīva. Rafinēta kukurūzas eļļa veiksmīgi aizstās dārgus rūpnieciskos kosmētikas preparātus, kas mīkstina un baro ādu, izlabo ar vecumu saistītas izmaiņas, palīdz uzlabot ādas elastību, samazina grumbu dziļumu un atjauno pārslveida lūpu skaistumu..

Ieguvumi ādai

Lai atvieglotu vecuma plankumus, problemātisko zonu apsmērē ar kukurūzas eļļu, pēc 5 minūtēm uzklāj gurķu putraimus un pārklāj ar dabīgā auduma salveti. Maska tiek turēta uz sejas 15-20 minūtes, un pēc tam tiek mazgāta ar siltu ūdeni. Lai mazinātu grumbas, uz 20 minūtēm uzklāj maisījumu ar kukurūzas eļļu, medu un vārītu olu dzeltenumu proporcijās gramos 1: 1: 1. Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju. Kukurūzas eļļu izmanto arī kā higiēnisku lūpu krāsu.

Ieguvumi matiem

Pateicoties augstajam E vitamīna saturam, kukurūzas eļļa dziedina galvas ādu no blaugznām un matu izkrišanas. Eļļa stimulē veselīgu matu daļu - sakni, kas reaģē uz vitamīnu, minerālvielu un skābju uzņemšanu. Saskaroties ar eļļu uz aizsargājoša zvīņaina matu slāņa, tā tiek sablīvēta un izlīdzināta. Svari aizveras un sāk atspoguļot gaismu, mati kļūst spīdīgi un skaisti.

Kukurūzas eļļa tautas medicīnā

Lai uzlabotu sausu matu izskatu, tradicionālie dziednieki iesaka parastajam šampūnam pievienot kukurūzas eļļu. Kompozīcija katru reizi tiek pagatavota svaiga, šampūna daudzumam, kas nepieciešams vienreizējai mazgāšanai, pievieno 5-7 pilienus eļļas. Taukainu matu stāvokļa uzlabošanai uz ķermeņa temperatūru ūdens vannā uzkarsētu kukurūzas eļļu 1 stundu uzklāj tikai uz matu pavedieniem un galiem. Tad to nomazgā ar siltu ūdeni un šampūnu. Kukurūzas eļļu matiem lieto 2 reizes nedēļā 2 mēnešus. Kukurūzas eļļu lieto arī citās tradicionālās medicīnas receptēs..

Žultspūslim

Pirms gulētiešanas nedēļu izdzeriet 1 ēd.k. l. kukurūzas eļļas un 1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas. Šo recepti izmanto, lai žultsceļi darbotos. Šīs nedēļas laikā pieturieties pie augu izcelsmes diētas un izslēdziet nikotīna, alkohola, olu, kafijas un pārtikas produktu lietošanu, kas izraisa meteorisms. Ar holecistītu no rīta tukšā dūšā dzeriet 1 st. l. karote eļļas un 30 minūtes gulēt labajā pusē. Pirms izmantojat kukurūzas eļļu žultspūšļa ārstēšanai, konsultējieties ar ārstu.

Ar migrēnu

Migrēna kā neiroloģiska slimība izpaužas ar galvassāpju uzbrukumiem, un to var pavadīt slikta dūša un skaļu skaņu un spilgtu gaismu neiecietība. Ieteicams normāli uzņemt 1 ēd.k. kukurūzas eļļas. l. ēdot ēdienu 2 reizes dienā 1 mēnesi. Tad tiek veikts 2 nedēļu pārtraukums. Lai paātrinātu efektu, 1 ēdamkarote eļļas tiek patērēta 3 reizes dienā 1 stundu pirms ēšanas 6 dienas, savukārt uzturā tiek izmantoti zemas kaloritātes pārtikas produkti. Pēc tam veiciet 4 dienu pārtraukumu un atkārtojiet 6 dienu ārstēšanas kursu.

Kad āda lobās

Sausai ādai, kas izpaužas tās pīlingā, uzklājiet kompresi ar kukurūzas eļļu. Eļļu nedaudz uzsilda ūdens vannā un 10 minūtes silti uzklāj uz attīrītas ādas. Dvieli iemērc karstā ūdenī un ļauj nedaudz atdzist, lai izvairītos no diskomforta. Tad dvieli uzliek uz sejas un ļauj pilnībā atdzist. Atlikušo eļļu, kas nav absorbēta ādā, nomazgā ar siltu ūdeni. Kompresiju ar kukurūzas eļļu mēnesī veic 2 reizes nedēļā.

Par apdegumiem

1. pakāpes apdegumu ārstēšanai vispirms apsārtusi āda tiek iesmērēta ar spirtu vai odekolonu, pēc tam tiek uzklāta kukurūzas eļļā samērcēta pārsēja. Kad nelielā ādas vietā veidojas burbuļi, apstrāde tiek veikta ap apdeguma vietu - ar antiseptisku šķīdumu vai 0,25% - 0,5% amonjaka šķīdumu. Šajā gadījumā pārsējs ar eļļu un apdegumu gadījumos ar ādas integritātes bojājumiem netiek izmantots, lai neinficētu brūces.

Ar augstu holesterīna līmeni

Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, neēdiet ēdienus ar tā saturu vai bagātiniet ēdienkarti ar pārtikas produktiem, kas saista zarnās esošo holesterīnu un izņem tos. Šie produkti ietver kukurūzas produktus: kukurūzas putraimus, kukurūzas eļļu, kas satur fitosterīnus, un polinepiesātinātās skābes. Viņiem piedaloties, holesterīna uzsūkšanās kuņģa-zarnu traktā tiek nomākta un tādējādi samazinās tā līmenis cilvēka asinīs. Lai to izdarītu, 21 dienu laikā kopā ar parasto ēdienu tiek ņemti 4 ēdamkarotes. l. kukurūzas eļļa. Jūsu rīta brokastīs var būt kukurūzas putra. Šajā laikā saskaņā ar amerikāņu speciālista Kevina C Maki pētījumiem holesterīna līmenis tiek samazināts par 10,9%.

Kura eļļa ir veselīgāka par kukurūzu vai saulespuķi

Salīdzinot šo eļļu lietderību, jāatzīmē, ka saulespuķu eļļa, kas populāra iedzīvotāju vidū, pārspēj eļļu no kukurūzas. Kaut arī šo eļļu rafinēto veidu patērētāju un zāļu īpašības ir aptuveni vienādas. Dominējošo saulespuķu eļļas pieprasījumu ietekmē saulespuķu eļļas pārdevēju un ražotāju cenu līmeņa atšķirības un mārketinga paņēmieni..

Auksti spiestai saulespuķu eļļai un rafinētai, nedezodorētai kukurūzas eļļai ir vienādas tiesības atrasties mājsaimnieces ledusskapī. Cepšanai labāk izmantot rafinētu dezodorētu kukurūzas eļļu.

Kura eļļa ir labāka: rafinēta vai nerafinēta

Atbildot uz šo jautājumu saistībā ar kukurūzas dīgļu eļļu, jāatceras, ka nerafinēta kukurūzas eļļa tiek izmantota tikai tehniskām vajadzībām, jo ​​īpaši no tās tiek ražota biodegviela. Tāpēc pārtikas un medicīniskiem nolūkiem tiek izvēlēta rafinēta eļļa. Nosēdušās nerafinētās auksti presētās kukurūzas eļļas atšķirīgā iezīme būs nogulšņu klātbūtne pudeles apakšā..

Ja ražotājs uz etiķetes raksta, ka pudelē ielej nerafinētu auksti spiestu eļļu un tai ir absolūta caurspīdība, un apakšā nav nogulumu, tad tas ir tikai mārketinga triks, kas maldina patērētāju..

Kā lietot kukurūzas eļļu svara zaudēšanai

Jūs joprojām varat zaudēt svaru, lietojot kukurūzas eļļu, kurai ir augsts kaloriju līmenis. Lai to izdarītu, pietiek ar to lietot 2 reizes dienā kopā ar ēdienu pieaugušajiem ieteiktās devās - ne vairāk kā 1 ēdamkarote. laikā. Pārtika, kas satur taukskābes, ātri rada sāta sajūtu un pasargā ķermeni no pārmērīgas pārēšanās. Pārēšanās ir pamats liekā svara iegūšanai. Tādēļ, pielāgojot apēstās pārtikas daudzumu normālam minimumam, jūs varat pakāpeniski samazināt svaru..

Atsauksmes

Anastasija 27 gadus veca, Volgograda

Visiem iesaku rafinētu kukurūzas eļļu, tās garša nedaudz atgādina popkornu. Bet ēdienos mainās tā garša, salāti ar kukurūzas eļļu tiek ēst pilnīgi bez pēdām. Man īpaši patīk dziļi cepti kartupeļi kukurūzas eļļā.

Alīna 36 gadus veca, Orjola

Tagad es ēdīšu kukurūzas eļļas salātus. Es to nopirku speciāli, lai mēģinātu zaudēt svaru. Protams, dārgi, bet, kā saka, skaistums prasa upurus.

Jūlija 63 gadus veca, Surguta

Es atceros, kā tālu skolas gados mana māte kukurūzas eļļā cepa kukurūzas miltu pankūkas. Izlasīju rakstu un atgriezos bērnībā. Un viņa kaut kā aizmirsa par šo eļļu.

Nadežda 25 gadus veca, Taganroga

Pēc dzemdībām man sākās problēmas ar matiem, it īpaši tie bija trausli periodā, kad es baroju savu dēlu. Es darīju kukurūzas eļļas galvas ādas maskas. Tas man palīdzēja. Tagad es mēģināšu pagatavot kukurūzas šampūnu. Es gribu, lai mani mati vienmēr būtu skaisti.

Kukurūzas eļļa, kuru nepelnīti apieta tirgotāju un pārtikas pārdevēju uzmanība, un tāpēc tā nav īpaši populāra pircēju vidū, laika gaitā tai tomēr jākļūst par populāru produktu, kas līdzinās saulespuķu un olīveļļai.

Nevar aizmirst par kvalitatīvas kukurūzas eļļas aromātu. Ēdiens, kas pagatavots ar tā piedevu, ir ļoti garšīgs un veselīgs. Neejiet garām kukurūzas dīgļu eļļas skaitītājam. Ģimene novērtēs šādu smaržīgu eļļu..

Veselība jums un jūsu tuviniekiem. Natālija Belokopytova.

Lasiet arī rakstus par augu eļļas labvēlīgajām īpašībām:

Publikācijas Par Virsnieru Dziedzeri

Hipertireoze un hipotireoze

Vairogdziedzeris ir vissvarīgākais dziedzeris mūsu ķermenī. Tās funkcijas pārkāpumi izraisa dažādas slimības cilvēka ķermenī. Visizplatītākie no tiem ir hipotireoze un hipertireoze..

Levemirs, Levemirs

Ražotājs: Novo Nordisk (Dānija), Novo NordiskNosaukums: Levemir ®, Levemir ®Nosaukums: detemīra insulīnsSastāvs: 1 ml preparāta satur: aktīvā viela: detemīra insulīns - 100 vienības; palīgvielas: mannīts, fenols, metakrezols, cinka acetāts, nātrija hlorīds, dinātrija fosfāta dihidrāts, nātrija hidroksīds, sālsskābe, ūdens injekcijām.