Mikroelementi

Minerāli - elementi, kas ir bioloģiski nozīmīgi cilvēka ķermeņa normālai darbībai, tiek klasificēti makroelementos (saturs pārsniedz 0,1%) un mikroelementos (saturs ir mazāks par 0,001%). Šis raksts ir veltīts tieši mikroelementiem, kuru saturs ķermenī ir mazs, bet ļoti nozīmīgs..

Mikroelementu loma cilvēka ķermenī

Atbilstošs mikroelementu līmenis veicina veselīgu un produktīvu visa ķermeņa darbību. Mikroelementu deficīts, kas pašlaik ietekmē vairāk nekā 2 miljardus cilvēku visā pasaulē, ir galvenais garīgās attīstības traucējumu, akluma un nāves cēlonis dzemdību laikā. Tā kā viņi ir atbildīgi par centrālās nervu sistēmas defektiem, viņu loma visizplatītāko iedzimto defektu - sirds - mazināšanā ir diezgan nozīmīga..

Minerālvielas arī ļoti ietekmē cilvēka imūnsistēmu. Personas iespējas nomirt no masalām, caurejas vai gripas ir no 30 līdz 50%. Šis procents ir ievērojami samazināts, pienācīgi barojot un attiecīgi arī pietiekamā daudzumā mikroelementu cilvēka ķermenī..

Katram mikroelementam ir sava unikālā un svarīgā loma cilvēka ķermenī, ietekmējot noteiktu tā dzīves jomu. Mikroelementi, protams, kā arī makroelementi un vitamīni, ir atrodami dažādos augu un dzīvnieku pārtikas produktos. Lai gan mūsdienu pasaulē tos var iegūt, sintezējot laboratorijās, ķermenim joprojām ir daudz efektīvāk papildināt to daudzumu, izmantojot noteiktus pārtikas produktus, kuros tie ir. Informācija par svarīgākajiem mikroelementiem, norādot dabiskos produktus, kuros mikroelements ir, un tā trūkuma sekas uz ķermeni ir sniegta turpmāk.

Bors atrodas visā mūsu ķermenī, bet galvenokārt kaulos un zobu emaljā. Burtiski viss ķermenis izjūt tā labvēlīgo efektu: tas stabilizē endokrīno dziedzeru darbu, ir dalībnieks skeleta veidošanā, paaugstina dzimumhormonu līmeni, kas sievietēm ir īpaši svarīgi menopauzes laikā..

Produktu saraksts: pākšaugi, sojas pupas, bietes, kukurūza, griķi, rīsi.

Ķermeņa deficīta simptomi: hormonāla nelīdzsvarotība organismā, kā rezultātā var rasties sievietes - erozija, mioma, sieviešu orgānu vēzis, osteoporoze. Urolitiāze un locītavu slimības.

Tas ietekmē vairogdziedzera darbību, piedalās centrālās nervu sistēmas darbā, pastiprinot kavēšanas procesus. Piemēram, zāles ar bromu nomāc dzimumtieksmi.

Produktu saraksts: graudi, pākšaugi, rieksti.

Simptomi: bezmiegs, samazināts hemoglobīna līmenis asinīs.

Vanādijs

Regulē sirds un asinsvadu sistēmas funkcijas, stabilizē holesterīna ražošanu, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību, samazina pietūkumu un pietūkumu, ietekmē dažas acu, aknu, nieru funkcijas. Iesaistīts arī glikozes un hemoglobīna regulēšanā asinīs.

Produktu saraksts: graudaugi, rīsi, kartupeļi, redīsi.

Trūkuma simptomi organismā: pazemināts holesterīna līmenis, cukura diabēts, ateroskleroze.

Dzelzs

Dzelzs ir neatņemama hemoglobīna sastāvdaļa, kas stimulē šūnu elpošanu. Atbildīgs par asins veidošanos. Īpaši atbildīgs par ādas šūnu, kuņģa-zarnu trakta, mutes dobuma stāvokli.

Produktu saraksts: lazdu rieksti, sezams, sinepes, brūnaļģes, granātābols, āboli, ķirbju sēklas.

Ķermeņa deficīta simptomi: nogurums, miegainība, sausa un raupja āda, slikts nagu stāvoklis, sausa mute, vienā vārdā anēmija. Raksturīga ir arī garšas izvirtība..

Jods ir galvenais tiroksīna - vairogdziedzera hormona - ražošanas dalībnieks. No 25 mg joda organismā 15 atrodas vairogdziedzerī. Jods ir svarīgs arī aknām, nierēm, olnīcām un prostatai.

Produktu saraksts: šampinjoni, pupas, kvieši, rudzi, piena produkti, jūraszāles, jūraszāles, spināti.

Ķermeņa deficīta simptomi: joda trūkums, kā arī pārmērība noved pie goitera (vairogdziedzera palielināšanās), muskuļu vājuma, distrofisku izmaiņu, garīgās attīstības palēnināšanās attīstības.

Kobalts

Kobalts ir būtiska hematopoēzes procesa sastāvdaļa, B12 vitamīna un insulīna ražošanas dalībniece..

Produktu saraksts: sāls, soja, pākšaugi, mannas bumbieris.

Trūkuma simptomi: anēmija, nogurums, miegainība, "miegs ceļā".

Mangāns

Atbild par reproduktīvo funkciju, nervu sistēmas un kaulu audu darbību. Pozitīvi ietekmē potenci, uzlabojot muskuļu refleksus, samazina nervu uzbudināmību.

Produktu saraksts: ingvers, rieksti, agars-agars.

Ķermeņa deficīta simptomi: visa skeleta ossifikācijas pārkāpums, locītavu deformācija.

Ķermenī varš galvenokārt koncentrējas aknās. Tā ir daļa no melanīna, tas ir, tā piedalās ķermeņa pigmentācijas procesā un kolagēna ražošanā. Palīdz absorbēt dzelzi

Produktu saraksts: saulespuķu, sezama, brūnaļģes, šitaki sēnes, kakao.

Ķermeņa deficīta simptomi: anēmija, baldness, smags svara zudums, hemoglobīna līmeņa pazemināšanās, dažādu etioloģiju dermatozes.

Molibdēns

Tā ir galvenā fermenta daļa, kas izmanto dzelzi un tādējādi novērš anēmiju.

Pārtikas saraksts: sāls, pākšaugi un graudi.

Trūkuma simptomi: Molibdēna deficīts ir slikti pētīts.

Niķelis

Piedalās asinsradi, nodrošinot šūnas ar skābekli, piedalās tauku metabolismā, piedalās hormonālā līmeņa veidošanā, ietekmē asinsspiedienu samazināšanās virzienā..

Produktu saraksts: bumbieris, ābols, kukurūza, sojas pupas, lēcas un citi pākšaugi.

Organisma deficīta simptomi: līdz šim maz ir zināms par niķeļa deficīta ietekmi.

Selēns

Antioksidants, novērš patoloģisku šūnu augšanu, tas ir, aizsargā pret vēža rašanos un attīstību, aizsargā pret smagajiem metāliem. Tas ir nepieciešams olbaltumvielu veidošanai, tas ir, normālai aknu, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbībai. Ir spermas sastāvdaļa, tas ir, tas ir svarīgi reproduktīvās funkcijas uzturēšanai.

Produktu saraksts: kvieši un to dīgļi, saulespuķu sēklas

Ķermeņa deficīta simptomi: disbioze, alerģiskas reakcijas, muskuļu distrofijas, multiplā skleroze, attīstības kavēšanās, sirdslēkme, vēža audzēji.

Fluors ir galvenais zobu audu un zobu emaljas veidošanās dalībnieks.

Produktu saraksts: rieksti, ķirbis, prosa, rozīnes.

Ķermeņa deficīta simptomi: fluora deficīts izpaužas ar biežu zobu kariesa izpausmi.

Paātrina insulīna ražošanu, uzlabo ogļhidrātu metabolismu.

Produktu saraksts: bietes, sojas pupas, redīsi, persiki, sēnes.

Ķermeņa deficīta simptomi: galvenokārt tiek ietekmēti nagi, mati un kauli.

Kontrolē vairākas vissvarīgākās ķermeņa funkcijas - vielmaiņu (piedalās aizkrūts hormona ražošanā), reproduktīvo funkciju, asinsradi.

Pārtikas saraksts: Kviešu dīgļi, sezams.

Trūkuma simptomi organismā: balti plankumi uz nagiem, palielināts nogurums, biežas infekcijas un alerģiskas slimības.

Vitamīnu un mikroelementu savietojamība

Mikroelementu asimilācijas procesā ķermenī pēdējie mijiedarbojas ar vitamīniem un makroelementiem. Dažām kombinācijām ir pozitīva ietekme uz ķermeni kopumā (sinerģisms), citas pat var viena otru iznīcināt (antagonisms), un viena otras ietekme var pilnībā nebūt (neitrāla iedarbība).

  • Pazīstamais un svarīgais D vitamīns labi uzsūcas cinka klātbūtnē.
  • B12 vitamīns vara un dzelzs ietekmē kļūst nederīgs.

Vitamīnu un minerālvielu nesaderības piemēri:

  • Fosfors samazina kalcija biopieejamību
  • Dzelzs uzsūkšanos kavē magnijs, cinks, kalcijs
  • Folijskābe (B9) negatīvi ietekmē cinka transportu

Vitamīnu un mikroelementu saderības sarakstu var turpināt ilgu laiku, bet vai tas ir tā vērts? Mikroelementu trūkuma papildināšanas gadījumā, lietojot multivitamīnu kompleksu, jums stingri jāievēro instrukciju ieteikumi..

Bieži vien šādi kompleksi tiek sadalīti divās daļās (divās tabletēs), kuras jālieto dažādos dienas laikos un vienmēr pēc noteikta laika perioda..

Ja nav nepieciešams papildināt mikroelementus, tad ar sabalansēta uztura un dzeršanas režīma palīdzību jāsaglabā pietiekams pēdējo daudzums..

Turklāt jāpatur prātā, ka daudzas zāles izjauc mikroelementu darbību vai pat iznīcina tos. Piemēram, aspirīns izmazgā cinku, tetraciklīnu - dzelzi, magniju. Tādēļ, lietojot šīs vai citas zāles, jums vajadzētu kompensēt noteiktu mikroelementu trūkumu, kas vienmēr ir norādīts anotācijā, un ārstam tas jāpievērš uzmanība..

Mikroelementu trūkums

Jau tagad ir pilnīgi skaidrs, ka katram no mikroelementiem ir nepieciešama un svarīga loma, lai nodrošinātu ķermeņa efektīvu darbību. Viena vai otra mikroelementa trūkums var būt būtiska ķermeņa problēma..

Mikroelementu līmeņa pazemināšanās var izraisīt:

  • Samazināta imunitāte
  • Diabēts
  • Aptaukošanās
  • Nagu, zobu, matu slimības
  • Dažādas ādas slimības
  • Kaulu slimības - osteoporoze, skolioze
  • Anēmija
  • Sirds un asinsvadu problēmas
  • Neauglība
  • Samazināta spēja un samazināts libido
  • Attīstības kavēšanās

Galvenie mikroelementu deficīta cēloņi:

  • Nesabalansēts uzturs, sliktas kvalitātes dzeramais ūdens
  • Dzīvošana ekoloģiski nelabvēlīgos apgabalos
  • Asiņošana, kas izraisa lielu minerālvielu zudumu
  • Zāļu lietošana, kas izraisa mikroelementu zudumu

Ja ir mikroelementu deficīta pazīmes, jums jākonsultējas ar ārstu un jāveic ķermeņa pārbaude. Mikroelementu testēšana pašlaik ir diezgan vienkārša un pieejama.

Mikroelementi

Mikroelementus parasti sauc par ķīmiskajiem elementiem, kas ir sastopami visos dzīvajos organismos, ieskaitot cilvēkus, minimālā (mikroelementu) daudzumā, tas ir, tūkstošdaļās vai mazāk procentos. Dažreiz jūs varat dzirdēt nosaukuma mikroelementus, bet mikroelementi ir biežāk sastopami. Neskatoties uz nelielo satura daudzumu cilvēka ķermenī, mikroelementi ir būtiskas mūsu veselības sastāvdaļas..

Visu mikroelementu saraksts (varat pāriet uz jebkuru mikroelementu, noklikšķinot uz tā ar peli):

Mikroelementu loma cilvēka ķermenī

Cilvēka ķermenī ir vairāk nekā 70 minerālvielu, mikroelementi ir iesaistīti visos dzīvības uzturēšanas procesos. Lai saprastu, cik svarīgi un efektīvi ir mikroelementi, apskatīsim mikroelementu galveno funkciju sarakstu:

  • Normāla skābju-bāzes līdzsvara uzturēšana,
  • Dalība hematopoēzes, sekrēcijas un kaulu veidošanās procesos,
  • Uzturot osmotisko spiedienu nemainīgā līmenī,
  • Nervu vadīšanas kontrole,
  • Iekššūnu elpošanas noteikšana,
  • Ietekme uz imūnsistēmu,
  • Pilnīgas muskuļu kontrakcijas nodrošināšana.

Kļūst skaidrs, ka mikroelementi ir nepieciešami, lai persona uzturētu fizisko un garīgo veselību pienācīgā līmenī, tādēļ, dzīvojot pastāvīgā stresā un arvien pasliktinošā vidē, pastiprināta uzmanība jāpievērš ne tikai vitamīnu, bet arī minerālvielu uzņemšanai..

Interesants fakts - mati visātrāk reaģē uz mikroelementu trūkumu, tieši matu stāvokļa analīze parādīs visprecīzāko mikroelementu daudzumu un kvalitāti cilvēka ķermenī.

Mikroelementu klasifikācija

Galvenās minerālvielas pēc satura daudzuma tiek sadalītas makroelementos (organismā saturošos 0,1% un vairāk), mikroelementos (saturs 0,001% un mazāk) un ultramikroelementos (saturs mazāks par 0,00001%). Šī ir tradicionālā klasifikācijas metode, taču tā nedod pilnīgu priekšstatu par bioloģisko vērtību vai aizstājamību, tāpēc mikroelementus bieži klasificē pēc citām īpašībām..

Piemēram, ir sadalījums pēc mikroelementu aizstājamības:

  • Būtiski (dzelzs, kobalts, mangāns un cinks),
  • Vital (alumīnijs, bors, berilijs, jods, molibdēns un niķelis),
  • Toksikanti (kadmijs, rubīdijs, svins),
  • Nepietiekami pētīts (bismuts, zelts, arsēns, titāns, hroms).

Lai noteiktu dažādu mikroelementu vērtību, pastāv šī klasifikācija, saskaņā ar kuru mikroelementi ir sadalīti šādās grupās:

  • Būtiski (dzelzs, jods, kobalts, mangāns un cinks),
  • Iespējams, neaizstājams (broms, molibdēns, selēns, fluors),
  • Fizioloģiski neaktīvs (berilijs, kadmijs).

Visas pieejamās klasifikācijas nav ideālas, jo daudzi mikroelementi nav labi izprotami un dažādos ķermeņa audos uzvedas atšķirīgi, dažreiz no neaizvietojamiem kļūstot par toksiskiem. Tāpēc ķīmiķi un ārsti pastāvīgi meklē jaunus klasifikācijas kritērijus (piemēram, lomu uzturā un metabolismā), lai iegūtu pēc iespējas detalizētāku un saprotamāku sistēmu.

Mikroelementu savietojamība ar vitamīniem

Cilvēka ķermenī ir skaidras mikroelementu un vitamīnu attiecības un savietojamība, turklāt saderības procesam var būt gan pozitīva loma, palīdzot absorbēt vitamīnus vai mikroelementus, gan negatīva - destruktīvi ietekmējot vienu attiecību pusi. Daudzi vitamīni un minerālvielas nereaģē, tas ir, to ietekme uz otru ir neitrāla.

  • A vitamīns uzlabo dzelzs uzsūkšanos,
  • B6 vitamīns palielina magnija biopieejamību,
  • Cinks ievērojami uzlabo D vitamīna uzsūkšanos,
  • E vitamīns spēcīgi darbojas selēna klātbūtnē.

Mikroelementu un vitamīnu nesaderība:

  • B9 vitamīns traucē cinka uzsūkšanos,
  • Kalcijs, magnijs un cinks traucē dzelzs uzsūkšanos,
  • Varš un dzelzs mazina B12 vitamīna iedarbību,
  • Kalcijs zaudē biopieejamību fosfora klātbūtnē.

Zinot šīs funkcijas, jūs varat pielāgot diētu un būt piesardzīgs, lietojot zāles. Parasti narkotiku instrukcijās ir norādīts, kā tās ietekmē minerālvielu saturu (piemēram, aspirīnu lietojot, cinks tiek izskalots no ķermeņa).

Mikroelementu absorbcija un izdalīšanās

Lielākā daļa mikroelementu labi izšķīst ūdenī, tāpēc problēmas ar to absorbciju parasti netiek pamanītas. Absorbcijas process notiek tievajās zarnās, īpaši divpadsmitpirkstu zarnā. Mikroelementu izdalīšanās notiek tradicionālos veidos - caur izelpotu gaisu, izkārnījumiem (dzelzi, varu, dzīvsudrabu, cinku un fosforu) un urīnu (bromu, kāliju, litiju, mangānu, nātriju)..

Mikroelementu deficīts

Mikroelementu deficīts var kaitīgi ietekmēt cilvēka ķermeni, galvenās mikroelementu deficīta pazīmes:

  • Disbakterioze,
  • Anēmija,
  • Samazināta imunitāte,
  • Attīstības kavēšanās,
  • Trulums un matu izkrišana,
  • Slikta gremošana,
  • Liekais svars līdz aptaukošanās,
  • Diabēta attīstība,
  • Ādas un kaulu slimības,
  • Sirds un asinsvadu slimības,
  • Problēmas dzimumorgānu rajonā.

Mikroelementu deficīts rodas ar nepareizu vai nesabalansētu uzturu, ja cilvēks dzīvo ekoloģiski nelabvēlīgā reģionā, kur ir nepietiekamas kvalitātes dzeramais ūdens, ar nekontrolētu zāļu uzņemšanu, kas ietekmē mikroelementu saturu.

Mikroelementu ietekme uz imūnsistēmu

Nepieciešamību pēc mikroelementiem apstiprina zinātnieku pētījumi, kas apstiprina, ka mikroelementi spēj uzlabot imūnsistēmas aizsardzības mehānismus, stimulējot ķermeņa pamatfunkcijas. Daži minerāli (dzelzs, jods, kobalts, varš un mangāns) ir iesaistīti antivielu veidošanā, iznīcina baktēriju toksīnus.

Mikroelementu daudzveidīgā ietekme uz cilvēka ķermeni pierāda nepieciešamību pēc šiem minerāliem pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai un uzturēšanai veselīgā stāvoklī visa mūža garumā.

Lai iegūtu vairāk mikro un makro elementu, skatiet videoklipu "Ķīmisko elementu loma cilvēka ķermenī"

Makroelementi: kāda ir atšķirība un kāpēc abi ir nepieciešami?

Pat bērni zina par vitamīniem un to nozīmi veselībā. Bet ne visi var izskaidrot, kāpēc mums ir nepieciešami minerāli, kā makro un mikroelementi atšķiras un kādu lomu tie spēlē veselībai. Tikmēr minerālu trūkums apdraud nopietnas veselības problēmas..

Minerāli un to nozīme cilvēkiem

Minerāli ir neorganiskas vielas, kas atrodas ūdenī un augsnē, kā arī ir daļa no visiem dzīvo organismu, arī cilvēku, šķidrumiem un audiem.

To satura procentuālais daudzums ir tikai 4-5%, bet loma ir milzīga. Minerālvielas regulē vairāk nekā 50 tūkstošus (!) Bioķīmisko procesu mūsu ķermenī. Tas ir pamats kaulu un muskuļu sistēmu, sirds un asinsvadu, imūno, hormonālo, nervu sistēmu normālai darbībai, asinsrades, vielmaiņas, gremošanas un izdalīšanās procesiem. Minerāli mūsu ķermenī:

  • skeleta un zobu galvenais būvmateriāls;
  • ūdens un sāls līdzsvara regulatori;
  • mūsu enerģijas uztvērēji un izplatītāji;
  • pamats normālai audu reģenerācijai, nervu impulsu pārnešanai, šūnu membrānu caurlaidībai, fermentu ražošanai.

Pieauguša cilvēka ķermenī ir apmēram 3 kg minerālsāļu, no kuriem apmēram 2,5 kg ir kaulu audi.

Minerāli mūsu ķermenī tiek sadalīti nevienmērīgi starp audiem un orgāniem. Lielākā daļa nogulsnējas aknās, kaulos un muskuļu audos, taču ir arī izņēmumi.

  • kalcijs un fosfors koncentrējas zobu cietajos audos.
  • cinks tiek savākts aizkuņģa dziedzerī,
  • jods - vairogdziedzerī,
  • fluorīds zobu emaljā,
  • matos un nagos uzkrājas alumīnijs, arsēns, vanādijs,
  • kadmijs, dzīvsudrabs un molibdēns - nierēs,
  • alva ir koncentrēta zarnu audos,
  • stroncijs - pigmenta tīklenē,
  • broms, mangāns, hroms ir koncentrēti hipofīzē.

Ķermenis cenšas uzturēt homeostāzi, un ar normālu minerālvielu metabolismu cilvēks nepiedzīvos makro- un mikroelementu deficītu. Bet slimības var izjaukt ķīmisko elementu saturu orgānos un audos: ar rahītu tiek traucēta fosfora-kalcija vielmaiņa, ar nefrītu samazinās kalcija, nātrija, hlora saturs un palielinās magnija un kālija saturs. Hormoni ietekmē minerālvielu līmeņa uzturēšanu.

Mikro un makro elementi: kāda ir atšķirība

Sarakstā ir gan makroelementi, gan mikroelementi.

Būtībā šis sadalījums ir saistīts ar ķermeņa elementu satura pakāpi:

  • Makroelementu koncentrācija pārsniedz 0,01%. Tie ir skābeklis, ogleklis, ūdeņradis, slāpeklis, kalcijs, fosfors, kālijs, nātrijs, sērs, hlors, magnijs..
  • Mikroelementi mūsu ķermenī ir koncentrācijā no 0,00001% līdz 0,01%. Tie ir dzelzs, cinks, fluors, stroncijs, molibdēns, varš, broms, silīcijs, cēzijs, jods, mangāns, alumīnijs, svins, kadmijs, bors un citi..

Izolēti ir arī ultramikroelementi, kuru koncentrācija ir mazāka par 0,00001%. Tie ir selēns, kobalts, vanādijs, hroms, niķelis, litijs, bārijs, sudrabs un citi..

Ir noskaidrots, ka ķermenim ir svarīgi daudzi mikro- un ultramikroelementu grupas elementi. Tātad, makroelementu (piemēram, kālija vai kalcija) deficītu cilvēks var ilgstoši ignorēt un vairāk vai mazāk normāli panest. Bet pat neliela novirze mikro- un ultramikroelementu saturā rada nopietnas problēmas..

Tas ir saistīts ar mikroelementu nozīmīgo lomu mūsu ķermenī:

  • dzelzs pārnes skābekli uz audiem;
  • varš nodrošina vielmaiņas procesus;
  • mangāns ietekmē šūnu atjaunošanos;
  • jods ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai;
  • cinks ir iesaistīts asins šūnu veidošanā;
  • hroms atbalsta nervu sistēmas veselību;
  • selēns ir būtisks imunitātes saglabāšanai.

Kādi minerāli mums ir nepieciešami dzīvē

Normālai dzīvei mums vajag 20 minerālvielas. Viņi nonāk organismā ar pārtiku, tāpēc, lietojot sabalansētu uzturu, mēs nesastopam trūkumu. Minerālu absorbcijas pakāpe ir atkarīga no elpošanas un gremošanas orgānu stāvokļa, makro- un mikroelementu līmenis ir atkarīgs no sezonas: pavasarī samazinās, rudens sākumā palielinās.

Minerālu trūkums, kas raksturīgs pavasarim uzturvielu trūkuma dēļ, ietekmē labsajūtu:

  • parādās vājums, maz spēka;
  • neizskaidrojams miegainība;
  • āda kļūst sausa, un nagi ir trausli;
  • mati var daudz izkrist.

Jums nevajadzētu patstāvīgi izrakstīt uztura bagātinātājus un vitamīnu un minerālu kompleksus bez ārsta ieteikuma un bioķīmiskas asins analīzes. Bet, lai pārskatītu savu uzturu, lai iegūtu pēc iespējas vairāk minerālvielu, visi to var izdarīt. Pietiek tikai pievienot augļus, dārzeņus, garšaugus, pilnīgu olbaltumvielu, kā arī riekstus, sēklas, stādus, kas bagāti ar makro- un mikroelementiem.

Makro un mikroelementi uzturā, ieguvumi veselībai

Nātrijs. Sistēmiskais elektrolīts. Kopā ar hloru tas regulē ūdens-sāls metabolismu. Piedalās šūnu atjaunošanā. Ar nātrija trūkumu gremošana pasliktinās, ar pārmērību rodas tūska. Jūs nevarat krasi samazināt sāls daudzumu uzturā, norma ir 1-2 grami sāls dienā.

Kur meklēt: galda sāls (līdz 2 g dienā), jūras aļģes, piens, spināti, linu sēklu urbech (apmēram 30 mg uz 100 g), chia sēklu urbech (30 mg uz 100 g), magoņu sēklu urbech (26 mg uz vienu) 100g).

Hlors. Svarīgi sālsskābes ražošanai kuņģī. Svarīgi šūnu membrānu caurlaidībai.

Kur meklēt: Galda sāls (NaCl).

Dzelzs. Ar deficītu tiek traucēta hemoglobīna sintēze asinīs, attīstās dzelzs deficīta anēmija. Jums nepieciešams 18 mg dienā.

Kur meklēt: aknas un subprodukti, sarkanā gaļa, zivis (tunzivis, lasis), graudaugi, pākšaugi, olas, spināti, bietes, kurkuma, pētersīļi, tofu, sparģeļi, zaļumi, soja, garneles, tomāti, olīvas, žāvēti augļi, ķimeņu urbech (apmēram 16,3 mg uz 100 g), magoņu sēklu urbech (9,7 mg uz 100 g), kaņepju urbech, ķirbju sēklu urbech (8 mg uz 100 g).

Kalcijs. Kaulu audu pamats, kas veido asins šūnas. Tas nepieciešams bērniem normālai augšanai un attīstībai, pieaugušajiem - sirdij un muskuļiem, gremošanas sistēmai. Ietekmē vielmaiņu, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām.

Kur meklēt: piena produkti, siers, olas, zivju konservi (lasis, sardīnes), zaļumi, rieksti, sēklas, sezama sēklas, tofu, spināti, timiāns, oregano, dilles, kanēlis, magoņu urbech (apmēram 1438 mg uz 100g), urbech sezama sēklas (apmēram 730 mg uz 100 g), ķimenes urbech (apmēram 690 mg uz 100 g)

Kālijs. Sistēmiskais elektrolīts, atbalsta sirds un asinsvadu veselību, darbojas kā diurētiķis. Nepietiekama gadījumā izraisa sirds aritmijas.

Kur meklēt: banāni, kartupeļi, saldie kartupeļi, pākšaugi, tomāti, veseli graudi, avokado, skābenes, spināti, papaija, kurkuma, kakao pupiņu urbech (apmēram 1524 mg uz 100g), ķimenes urbech (apmēram 1351mg uz 100g), urbech no kaņepēm (apmēram 1200 mg uz 100 g), urbech no linu sēklām (830 mg uz 100 g), pistāciju urbech (apmēram 1025 mg uz 100 g), ķirbju sēklu urbech (788 mg uz 100 g), indijas urbech (660 mg uz 1 g) 100g).

Magnijs. Tā ir kaulu audu daļa un ir atbildīga par olbaltumvielu sintēzi. Normalizē nervu sistēmas uzbudināmību. Ir spazmolītisks līdzeklis.

Kur meklēt: rieksti, soja, spināti, jūras aļģes, tomāti, paltuss, pupas, zaļie zirnīši, olas, kviešu dīgļi, ingvers, krustnagliņas, kaņepju urbech (apmēram 700 mg uz 100 g), ķirbju sēklu urbech (550 mg uz 100 g) ), ķimenes urbech (258mg uz 100g), kakao pupiņu urbech (499mg uz 100g), amaranta urbech (apmēram 258mg uz 100g), pistācijas urbech.

Fosfors. Atrasts visos audos. Tā ir kaulu audu sastāvdaļa, piedalās enerģijas apmaiņā šūnu līmenī, spēlē svarīgu lomu vielmaiņā, uzlabo nervu sistēmas darbību.

Kur meklēt: sarkanā gaļa, piena produkti, zivis, mājputni, maize, rīsi, auzas, kaņepju urbech (1650 mg uz 100 g), ķirbju sēklu urbech (1174 mg uz 100 g), magoņu sēklu urbech (870 mg uz 100 g), kakao pupiņu urbech (apmēram 734 mg uz 100g), indijas urbech (593 mg uz 100g), amaranta urbech (557mg uz 100g).

Mangāns. Dalībnieks olbaltumvielu un fosfora metabolismā un oksidēšanā un enzīmu ražošanā, kā arī B vitamīnu un hormonu sintēzē. Stimulē šūnu atjaunošanos. Trūkums traucē centrālo nervu sistēmu, normālu skeleta attīstību un skābekļa piegādi audiem. Dienas nepieciešamība palielinās līdz ar vecumu.

Kur meklēt: augu pārtika - graudaugi, savvaļas rīsi, pākšaugi, spināti, ananāsi, rudzi, sojas pupas, timiāns, zaļumi, tomāti, vīnogas, avenes, zemenes, cukini, baklažāni, krustnagliņas, kanēlis, kurkuma, kaņepju urbech (7, 6 mg uz 100 g), magoņu urbech (apmēram 6,7 mg uz 100 g), lazdu riekstu urbech (6,1 mg uz 100 g), valriekstu urbech (3,4 mg uz 100 g), amaranta urbech (3 (3 mg uz 100 g).

Broms. Regulē nervu sistēmas darbību, aktivizē dzimumfunkciju, kā arī hlors ietekmē kuņģa sulas skābumu. Piedalās cīpslu un skrimšļu olbaltumvielu saitēs. Pārmērība ir bīstama, nomācot vairogdziedzera un nervu sistēmas darbību.

Kur meklēt: atrodams maizēs, piena produktos, pākšaugos.

Varš. Būtisks redokss enzīmu elements. Piedalās audu elpošanā un asins veidošanā, pastiprina cinka iedarbību. Trūkums izraisa anēmiju. Vajadzība pēc vara palielinās līdz ar iekaisuma procesiem, epilepsiju, anēmiju, aknu cirozi.

Kur meklēt: sēnes, spināti, zaļumi, sēklas, mieži, kāposti, kukurūza, pākšaugi, kakao pupiņu urbech (3,8 mg uz 100g), Indijas rieksti (2,1 mg uz 100g), saulespuķu urbech (1), 7 mg uz 100 g), valriekstu urbech (1,5 mg uz 100 g), linu sēklu urbech (1,2 mg uz 100 g), chia urbech, ķirbju sēklu urbech.

Cinks. Aizkuņģa dziedzera hormona strukturālā sastāvdaļa. Piedalās asins šūnu veidošanā un vairāk nekā 20 enzīmu apmaiņā. Ietekmē zēnu augšanu un attīstību, pubertāti. Trūkums noved pie zēnu seksuālās attīstības traucējumiem, izraisa centrālās nervu sistēmas slimības.

Kur meklēt: austeres un jūras veltes, liellopa aknas, olas, pākšaugi, sēnes, spināti, sparģeļi, sarkanā gaļa, jogurts, auzas, ķiploki, kaņepju urbech (apmēram 9,9 mg uz 100g), magoņu urbech (apmēram 7,9) mg / 100g), ķirbju sēklu urbech (7,4 mg uz 100g), priežu riekstu urbech (6,8 mg un 100g), Indijas riekstu (5,8 mg uz 100g), ķimeņu urbech (apmēram 5, 5 mg uz 100 g), valriekstu urbech (3 mg uz 100 g), amaranta urbech (2,8 mg uz 100 g).

Molibdēns. Tā ir daļa no fermentiem, ietekmē svaru un augumu, novērš kariesu. Trūkums ir saistīts ar stunting

Kur meklēt: tomāti, sīpoli, burkāni, subprodukti.

Selēns. Piedalās aminoskābju apmaiņā, saglabā E vitamīnu un aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem. Būtiska imunitātes stiprināšanai.

Kur meklēt: zivis (menca, paltuss, tunzivis, lasis), sēklas, klijas, jērs, tītars, liellopa aknas, sinepes, sēnes, mieži, siers, ķiploki, tofu, linu sēklas urbech, pistāciju urbech, ķimeņu urbech, čia sēklu urbech, ķirbju sēklu urbech, indijas urbech, mandeļu urbech.

Hroms. Tas normalizē ogļhidrātu metabolismu, piedalās insulīna veidošanā, regulē glikozes līmeni asinīs, pazemina holesterīna līmeni un aizsargā sirdi un asinsvadus. Atbildīgs par nervu sistēmas veselību. Ar trūkumu, tostarp rafinētu pārtikas produktu dēļ, var attīstīties aptaukošanās, veidojas tūska un paaugstinās asinsspiediens.

Kur meklēt: pilngraudu maize, pilngraudu graudaugi (griķi, mieži, prosa), dateles, pākšaugi, topinambūrs, subprodukti, zivis un jūras veltes, olas, sēnes.

Vanādijs. Ietekmē šūnu membrānu caurlaidību, palielina zobu izturību pret kariesu, pazemina holesterīna līmeni.

Kur meklēt: sēnes, sojas pupas, garšaugi (pētersīļi, dilles), graudaugi, aknas, zivis un jūras veltes.

Jods. Būtiska vairogdziedzera hormonu sintēzei. Tas ir nepieciešams arī kā antioksidants piena un siekalu dziedzeriem, kuņģa gļotādai. Būtiska normālai imūnsistēmas darbībai. Ar deficītu attīstās endēmisks goiters, ar pārmērīgu hipotireozi.

Kur meklēt: jūras zivis, jūraszāles, vēžveidīgie, jodēts sāls, olas, zemenes, mocarellas siers, jogurts, piens.

Silīcijs. Tas ir nepieciešams eritrocītu veidošanai, normālai kolagēna sintēzei un kaulu audu veidošanai. Atbild par saistaudu veselīgu darbību.

Kur meklēt: veseli graudi (brūnie rīsi, auzas, prosa, mieži, griķi), pākšaugi, zemesrieksti, valrieksti, mandeles, lazdu rieksti, pistācijas, kāposti, gurķi, kartupeļi, redīsi, zemenes, avenes, ananāsi, melones, banāni, avokado, att.

Sērs. Piedalās keratīna, olbaltumvielu veidošanā locītavās, nagos un matos. Piedalās ogļhidrātu metabolismā, ir daļa no B grupas aminoskābēm un vitamīniem. Veicina žults izdalīšanos aknās. Trūkums ir reti sastopams un saistīts ar olbaltumvielu deficītu.

Kur meklēt: olbaltumvielu pārtika - gaļa, zivis, mājputni, kā arī graudaugi, sīpoli, sinepes.

Kobalts. Būtiska B12 vitamīna sintēzei. Tas ir vienīgais vitamīns, kas šādā veidā satur minerālu. B12 ir būtisks normālai olbaltumvielu metabolismam, anēmijas novēršanai un normālai nervu audu attīstībai.

Kur meklēt: Dzīvnieku izcelsmes produkti - aknas un citi subprodukti, sarkanā gaļa, olas, tītars. Arī pākšaugos: pupās, zirņos, aunazirņos, sojas pupās, lēcās, mung pupiņās.

Vitamīnu un minerālvielu ietekme uz veselību

Vitamīni, kā jūs zināt, no ķīmiskā viedokļa attiecas uz organiskiem savienojumiem ar zemu molekulmasu.

Viņi tiek identificēti vispārējā grupā, ņemot vērā viņu vajadzības, kā pārtikas sastāvdaļu.

Runājot par vitamīnu un mikroelementu nozīmi cilvēkiem, ir svarīgi atzīmēt, ka lielāko daļu vielu neražo organisms, bet tās nonāk ar pārtiku.

Cilvēka ķermenī ir aptuveni 80 dabiski sastopami ķīmiski elementi.

Kādus vitamīnus sintezē organisms

Tikai daži no tiem ir izņēmums, ko organisms ražo.

  • Tātad vitamīnus K un B3 cilvēka ķermenī sintezē resnās zarnas mikroflora.
  • Niacīns vai niacīns veidojas no aminoskābes triptofāna, kas tiek uzņemts kopā ar pārtiku. No 60 mg triptofāna tiek sintezēts tikai 1 mg niacīna, un papildus tam ir nepieciešama B2 un B6 vitamīnu dalība šajā procesā.
  • A vitamīnu organisms sintezē arī no prekursoriem, kas nāk ar pārtiku: karotīnus un ksantofilus.
  • D vitamīns izdalās no ķermeņa sintezēto vitamīnu grupas, tas veidojas cilvēka ādā un tikai ar tiešu saules līdzdalību.

Vitamīnu sintēze organismā tiek samazināta dažādu iemeslu dēļ:

  • vielmaiņas traucējumu dēļ organismā,
  • kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi.

Ne vienmēr ir iespējams iegūt vitamīnus vajadzīgajā sastāvā kopā ar pārtiku, jo to kvalitāte pēdējā laikā ir ievērojami pasliktinājusies. Tāpēc pārtikai, ko mēs ēdam, nav laika, lai segtu ķermeņa vajadzības pēc vitamīniem..

Vitamīnu trūkums vienmēr ietekmē cilvēka veselību. Tātad B1 vitamīns ir atbildīgs par nervu un imūnsistēmas darbu, kas, ja tā trūkst, var nedarboties pareizi. Bet cinks kontrolē garšu un smaržu, ja nejūtat produktu garšu, varat izdarīt dažus secinājumus.

Zemāk tabulā varat redzēt vitamīnu un minerālvielu ietekmi uz veselību, pēc kādām pazīmēm var spriest par to trūkumu organismā:

Vitamīni un mikroelementi, to loma cilvēka ķermenī

Vitamīnu un mikroelementu galvenā daļa nonāk organismā ar augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku, retāk - bioloģiski aktīvu piedevu un sintētisko vitamīnu veidā. Labākais ienākumu avots joprojām ir dabiska pārtika. Galu galā tikai produktos vielas ir pareizās proporcijās, kas pastiprina viens otra darbību.

Žēl, ka nav iespējams piesātināt ķermeni ar vitamīniem turpmākai lietošanai, piemēram, vasaras-rudens periodā, kad nogatavojas augļu un dārzeņu raža. Bet tomēr citos gadalaikos, dažādojot uzturu, ir pilnīgi iespējams iegūt nepieciešamo vitamīnu daudzumu.

Vitamīnu saturs pārtikā ir norādīts tabulā:

Mikroelementu ietekme uz veselību

Vēl viena veselībai nepieciešamo vielu grupa ir mikroelementi, kuru trūkums izraisa arī slimības..

Mikroelementi ir iesaistīti visos ķermeņa bioķīmiskajos procesos. Viņu klātbūtnes dēļ visi orgāni un sistēmas darbojas stabili, bet ne visiem cilvēkiem. Statistika rāda, ka vairāk nekā divi miljardi cilvēku cieš no mikroelementu trūkuma. Viņu trūkums organismā izraisa aklumu, elpas trūkumu, garīgo atpalicību, sieviešu neauglību, anēmiju, hipertireoīdismu un citas slimības..

Galvenie mikroelementi, kas nepieciešami cilvēka dzīves nodrošināšanai, ir: dzelzs un mangāns, varš un jods, vanādijs, bors un broms, molibdēns un niķelis, selēns un kobalts, cinks, fluors, hroms. Mikroelementi nepiedalās ķermeņa enerģijas metabolismā, bet proti vielmaiņas procesa vadībā viņiem tiek piešķirta pirmā loma, tieši viņi aktivizē fermentatīvo procesu.

Jaunākie molekulārās bioloģijas pētījumi liecina, ka cilvēku kaites cēlonis ir noteiktu mikroelementu trūkums organismā. Tā, piemēram, hormonālais deficīts vai zems hemoglobīna līmenis ir noteiktu mikroelementu deficīta rezultāts..

Zemāk tabulā varat redzēt galvenos mikroelementus, kas nepieciešami ķermenim. Ko var izraisīt to trūkums un kādus pārtikas produktus iekļaut pārtikā, lai tos papildinātu.

Vitamīnu un mikroelementu iekļūšanas organismā procesā tie mijiedarbojas. Daži mikroelementi pastiprina vitamīnu iedarbību, palielina to biopieejamību un aktivizē absorbcijas procesu. Pēdējie nav saderīgi un nodara tikai kaitējumu. Viņi pārvērš vitamīnus par organismam nederīgiem analogiem, oksidējot tos vai samazinot absorbcijas līmeni vai pilnībā iznīcinot viens otru.

Zemāk esošajā tabulā parādīti vitamīni un minerālvielas, kas ir saderīgi un kuri nav. Sarkanā bultiņa parāda negatīvo ietekmi, bet zilā bultiņa - pozitīvo.

Pērkot multivitamīnu un sintētisko minerālu kompleksus, atcerieties vitamīnu un minerālvielu ietekmi uz veselību, pievērsiet uzmanību to kombinācijai. Pētījumi liecina, ka pat aptieku multivitamīni ne vienmēr tiek pareizi izvēlēti.

Veselība jums, dārgie lasītāji!

Emuāra rakstos tiek izmantoti attēli no atvērtiem avotiem internetā. Ja pēkšņi redzat sava autora fotoattēlu, informējiet par to emuāra redaktoru, izmantojot veidlapu Atsauksmes. Fotoattēls tiks noņemts vai tiks ievietota saite uz jūsu resursu. Paldies par sapratni!

Mikroelementi. Saraksti alfabētiskā secībā

Alumīnijs (Al)

Alumīnijs atrodas gandrīz visos cilvēka orgānos un audos. Ar mēru šis mikroelements veic vairākas svarīgas funkcijas, taču lielās devās tas nopietni apdraud cilvēka veselību. Alumīnijs uzkrājas plaušās, kaulos un epitēlija audos, smadzenēs un aknās. Tas izdalās no organisma ar urīnu, izkārnījumiem, sviedriem un izelpotu gaisu.
Veicina ādas epitēlizāciju, piedalās saistaudu un kaulu audu veidošanā, piedalās fosfātu un olbaltumvielu kompleksu veidošanā, palielina kuņģa sulas gremošanas spēju, palielina vairāku gremošanas enzīmu aktivitāti, ietekmē parathormonu darbību.

Bors (B)

Bors ir sastopams cilvēku un dzīvnieku kaulu audos. Bora loma cilvēka ķermenī vēl nav pietiekami izpētīta, taču ir pierādīta tā nepieciešamība saglabāt cilvēka veselību..
Bors ir iesaistīts šūnu membrānu, kaulu audu un dažu fermentu reakciju veidošanā organismā. Tas palīdz samazināt bazālo metabolismu pacientiem ar tireotoksikozi, uzlabo insulīna spēju pazemināt cukura līmeni asinīs.

Broms (Br)

Broms aktivizē dzimumfunkciju, palielinot ejakulāta tilpumu un spermas daudzumu tajā, nomācoši ietekmē centrālo nervu sistēmu.
Broms ir daļa no kuņģa sulas, kas ietekmē (kopā ar hloru) tā skābumu.

Vanādijs (V)

Vanādijs ir iesaistīts enerģijas ražošanā, ogļhidrātu un tauku metabolismā; samazina holesterīna ražošanu; noderīga aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā; nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai.
Vanādijs stimulē šūnu dalīšanos un darbojas kā pretvēža līdzeklis.

Dzelzs (Fe)

Dzelzs ir iesaistīts hemoglobīna veidošanā asinīs, vairogdziedzera hormonu sintēzē, ķermeņa aizsardzībā pret baktērijām. Tas ir nepieciešams imūnās aizsardzības šūnu veidošanai, tas ir nepieciešams B grupas vitamīnu "darbam".
Dzelzs ir daļa no vairāk nekā 70 dažādiem enzīmiem, ieskaitot elpošanas enzīmus, kas nodrošina elpošanu šūnās un audos un ir iesaistīti svešķermeņu neitralizācijā, kas nonāk cilvēka ķermenī.

Jods (I)

Jods ir ļoti svarīgs ķermenim - tas ir nepieciešams vairogdziedzera komponents, kas ir daļa no tā hormoniem (tiroksīns, trijodtironīns). Hormoni, kas satur jodu, stimulē augšanu un attīstību, regulē enerģijas un siltuma metabolismu, palielina tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu oksidāciju.

Šie hormoni aktivizē holesterīna sadalīšanos, piedalās sirds un asinsvadu sistēmas darbības regulēšanā un ir svarīgi centrālās nervu sistēmas attīstībai..

Silīcijs (Si)

Silīcijs ir būtisks normālai tauku vielmaiņas procesam organismā. Silīcija klātbūtne asinsvadu sieniņās novērš tauku iekļūšanu asins plazmā un to nogulsnēšanos asinsvadu sieniņās. Silīcijs palīdz kaulaudu veidošanā, veicina kolagēna sintēzi.
Tam ir vazodilatējošs efekts, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Tas arī stimulē imūnsistēmu un ir iesaistīts ādas elastības uzturēšanā.

Kobalts (Co)

Kobalta galvenā vērtība ir tā ietekme uz asinsradi un vielmaiņu. Bez kobalta nav vitamīna B12, kas ir daļa no šī vitamīna, tas piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku sadalīšanā, aminoskābju un DNS sintēzē, uztur nervu un imūnsistēmu darba kārtībā, ir atbildīgs par šūnu normālu darbību, sarkano asins šūnu augšanu un attīstību.
Kobalts ir būtisks aizkuņģa dziedzera normālai darbībai un adrenalīna aktivitātes regulēšanai. Tas uzlabo dzelzs uzsūkšanos zarnās un aktivizē tā sauktā nogulsnētā dzelzs pāreju eritrocītu hemoglobīnā. Veicina olbaltumvielu slāpekļa labāku asimilāciju, stimulē muskuļu olbaltumvielu sintēzi.

Varš (Cu)

Varš kopā ar dzelzi spēlē nozīmīgu lomu eritrocītu veidošanā, ir iesaistīts hemoglobīna un mioglobīna sintēzē. Tas ir nepieciešams normālai elpošanas un nervu sistēmas darbībai, piedalās olbaltumvielu, aminoskābju sintēzē, ATP darbā. Normāla dzelzs vielmaiņa nav iespējama bez vara.
Varš piedalās saistaudu svarīgāko olbaltumvielu - kolagēna un elastīna veidošanā, spēlē nozīmīgu lomu ādas pigmentu ražošanā.

Mangāns (Mn)

Mangāns ir daļa no aktīvā enzīmu centra, kas iesaistīts redoks procesos (superoksīda dismutāze un piruvāta kināze). Tā ir arī neatņemama sastāvdaļa fermentu, kas iesaistīti saistaudu veidošanā, tas veicina skrimšļa un kaulu augšanu un normālu stāvokli.
Mangāns ir būtisks smadzeņu un nervu sistēmas pareizai darbībai. Tas ir nepieciešams aizkuņģa dziedzera darbam, enerģijas ražošanai, holesterīna un nukleotīdu (DNS) sintēzei; ietekmē tauku metabolismu, novēršot lieko tauku nogulsnēšanos aknās; normalizē cukura līmeni asinīs, pazeminot to cukura diabēta gadījumā.

Molibdēns (Mo)

Molibdēns aktivizē vairākus enzīmus, jo īpaši flavoproteīnus, ietekmē purīna metabolismu, paātrinot urīnskābes apmaiņu un izvadīšanu no organisma.
Molibdēns ir iesaistīts hemoglobīna sintēzē, taukskābju, ogļhidrātu un dažu vitamīnu (A, B1, B2, PP, E) metabolismā.

Niķelis (Ni)

Niķelis ļoti mazos daudzumos ir asinīs, virsnieru dziedzeros, smadzenēs, plaušās, nierēs, ādā, kaulos un zobos..
Niķelis labvēlīgi ietekmē hematopoēzes procesus, palīdz šūnu membrānām un nukleīnskābēm uzturēt normālu struktūru. Tā ir daļa no ribonukleīnskābes, kas atvieglo ģenētiskās informācijas nodošanu.

Selēns (Se)

Selēns daudzus gadus tika uzskatīts par indi, un tikai pagājušā gadsimta 60. gados, pētot selēna deficīta kardiomiopātiju, ko sauc par Kešana slimību, selēna loma cilvēkiem tika pārskatīta..
Selēns ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām, un kopā ar E vitamīnu tas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Selēns ir būtisks vairogdziedzera hormonu sintēzei, kas regulē ķermeņa metabolismu, aizsargā pret sirds slimībām.

Fluors (F)

Fluorīds veicina zobu emaljas nobriešanu un sacietēšanu, palīdz cīnīties ar kariesu, samazinot mikroorganismu skābes veidošanos, kas izraisa zobu bojāšanos..
Fluors ir iesaistīts skeleta augšanā, kaulu audu dziedēšanā lūzumu gadījumā. Tas novērš senils osteoporozes attīstību, stimulē asinsradi un kavē pienskābes veidošanos no ogļhidrātiem.

Hroms (Cr)

Hroms, mijiedarbojoties ar insulīnu, veicina glikozes uzsūkšanos asinīs un iekļūšanu šūnās. Tas pastiprina insulīna darbību un palielina audu jutīgumu pret to. Tas samazina nepieciešamību pēc insulīna pacientiem ar cukura diabētu, palīdz novērst cukura diabētu.
Hroms regulē olbaltumvielu sintēzes enzīmu un audu elpošanas aktivitāti. Tas ir iesaistīts olbaltumvielu transportēšanā un lipīdu metabolismā. Hroms palīdz pazemināt asinsspiedienu, mazina bailes un trauksmi, mazina nogurumu.

Cinks (Zn)

Cinks ir daļa no vairāk nekā 200 enzīmiem, kas piedalās dažādās vielmaiņas reakcijās, ieskaitot ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un nukleīnskābju sintēzi un sadalīšanu - galveno ģenētisko materiālu. Tā ir daļa no aizkuņģa dziedzera hormona insulīna, kas regulē cukura līmeni asinīs..
Cinks veicina cilvēka augšanu un attīstību, ir būtisks pubertātes periodam un pēcnācēju turpināšanai Tam ir svarīga loma skeleta veidošanā, tas ir nepieciešams imūnsistēmas darbībai, tam piemīt pretvīrusu un antitoksiskas īpašības, tas ir iesaistīts cīņā pret infekcijas slimībām un vēzi..

3. nodarbība. Pārtikas sastāvs. Vissvarīgākais par vitamīniem un minerālvielām

Cilvēka ķermenis ir ļoti sarežģīts mehānisms, kura elementi ir saistīti viens ar otru un ir atkarīgi viens no otra. Vielas, kas tajā nonāk, vistiešāk ietekmē tā darbu, un tās “jāpiegādā” skaidrā devā. Kā mēs uzzinājām 2. nodarbībā, uzsvars tiek likts uz olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Tomēr ne mazāk uzmanības jāpievērš vitamīniem un minerālvielām. Pēdējā nodarbībā mēs tos jau īsi pieminējām, bet tagad mēs centīsimies sniegt visaptverošu informāciju par šo tēmu. Noslēgumā tiks sniegtas divas tabulas par mikroelementu un vitamīnu saturu pārtikā..

Vitamīni

Vitamīni ir ķīmiski savienojumi, kas nepieciešami ķermeņa vitālajai aktivitātei. Ja viņi to ievada vajadzīgajā daudzumā, visas sistēmas un orgāni darbojas harmoniski (ja, protams, cilvēks ir vesels). Kopš otrās stundas mēs atceramies, ka ir ūdenī šķīstoši un taukos šķīstoši vitamīni. Šī iemesla dēļ tie jālieto ēdiena absorbcijas laikā un tā sastāvā - tādējādi tie pilnībā uzsūcas.

Vitamīniem ir milzīga loma šūnu darbībā un šūnu vielmaiņā, un vitamīnu trūkums bieži noved pie visa veida slimībām, ko kopā sauc par "vitamīnu trūkumu". Vitamīnu trūkums katram cilvēkam var izpausties dažādos veidos..

Apskatīsim, kam nepieciešams vitamīns (tiek parādīti slavenākie vitamīni):

  • A vitamīns: veicina ķermeņa augšanu un attīstību, palīdz ādai noturēties elastīgai un maigai, labvēlīgi ietekmē redzes aparāta veselību un uztur gļotādu veselību. Galvenā funkcija ir saglabāt ādas veselību.
  • B1 vitamīns: labvēlīgi ietekmē zarnas, padara ādu samtainu un gludu, veicina muskuļu masas uzturēšanu un augšanu, kā arī normalizē nervu sistēmu. Galvenā funkcija ir saglabāt zarnu veselību.
  • B2 vitamīns: aizsargā gļotādas no kaitīgiem elementiem, aizsargā pret ultravioletajiem stariem, labvēlīgi ietekmē acu veselību, uzlabo vielmaiņu. Galvenā funkcija ir uzturēt acu un lūpu veselību.
  • B6 vitamīns: uzlabo tauku un aminoskābju metabolismu, labvēlīgi ietekmē aknas, ir labs matiem, novērš aterosklerozi, veicina pareizu un stabilu locītavu, saišu un muskuļu darbību. Galvenā funkcija ir uzturēt veselīgus nagus un matus.
  • C vitamīns: palīdz organismam tikt galā ar infekcijām, novērš aterosklerozi, stiprina asinsvadus un gļotādas, labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu un novērš priekšlaicīgu novecošanos. Galvenā funkcija ir visa organisma veselības uzturēšana.
  • D vitamīns: uzlabo fosfora un kalcija apmaiņu, veicina kaulu augšanu un nostiprināšanos, atbalsta imūnsistēmu. Lietošana kopā ar A un C vitamīniem kalpo kā lieliska saaukstēšanās profilakse un palīdz izārstēt konjunktivītu. Galvenā funkcija ir uzturēt veselus kaulus.
  • E vitamīns: veicina efektīvāku A vitamīna darbu, uztur veselīgu ādu, palīdz organismam absorbēt olbaltumvielas un taukus, aizsargā ķermeni no kancerogēnu iedarbības, aizsargā nervu sistēmu no stresa, labvēlīgi ietekmē dzimumdziedzeru darbību. Galvenā funkcija ir saglabāt seksuālo veselību.

Bet jums nevajadzētu būt dedzīgam arī pret vitamīniem, jo to pārpalikums ir ne mazāk kaitīgs nekā trūkums. Pamatojoties uz to, jums jāzina savs vitamīnu daudzums un jāpārliecinās, ka katru dienu tie tiek piegādāti pareizajā daudzumā..

Mikroelementi

Minerālvielas ir vēl viena svarīga barības viela, ko šūnas izmanto šūnu aktivitātēm. Cilvēka ķermenī tie ir niecīgā daudzumā (tomēr tie veido līdz 4% no kopējā ķermeņa svara), un tie iekļūst no gaisa, ūdens un pārtikas, ko patērē cilvēki.

Mikroelementu funkcijas ir daudzas: tas ir fermentu aktivitātes nodrošināšana, orgānu pareiza darbība un imunitātes saglabāšana utt. Ir viegli uzminēt, ka mikroelementu trūkums vai pārpalikums var izraisīt arī slimības..

Apskatīsim galvenos mikroelementus un norādīsim, kam tie ir domāti:

  • Dzelzs: ir daļa no hemoglobīna un olbaltumvielām, bagātina ķermeni ar skābekli, veicina DNS un ATP sintēzi (adenozīna trifosfāts ir viela, kurai ir liela loma vielmaiņas un enerģijas metabolismā), veicina detoksikācijas procesus, atbalsta imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmē hematopoēzes un audu elpošanas procesus, normalizē centrālās nervu sistēmas un muskuļu darbs, novērš anēmiju, nogurumu un nespēku.
  • Jods: regulē vairogdziedzeri un hipofīzi, aizsargā pret radioaktīvo starojumu, ir daļa no svarīgiem hormoniem, atbalsta centrālo nervu sistēmu, labvēlīgi ietekmē garīgo aktivitāti, baro pelēkās vielas un neitralizē mikrobus.
  • Kalcijs: ir daļa no kauliem un zobiem, kā arī šūnām, pārraida nervu impulsus, kontrolē ierosmes un inhibīcijas procesu līdzsvaru smadzenēs, ietekmē fermentu darbību, padara kaulus un muskuļus elastīgākus, normalizē asins recēšanu, pazemina holesterīna līmeni.
  • Kobalts: veicina svarīgu enzīmu aktivāciju, uzlabo olbaltumvielu ražošanu, palīdz insulīna un B12 vitamīna ražošanā.
  • Magnijs: ir enzīmu sastāvdaļa, ietekmē enerģijas procesus audos un orgānos, labvēlīgi ietekmē sirdi, normalizē asinsspiedienu, darbojas pret stresu, normalizē centrālo nervu sistēmu, novērš asinsvadu nogulsnējumus diabēta gadījumā, atvieglo bronhu spazmas, labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvo funkciju, novērš spontānos abortus. un gestoze, kontrolē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, noņem holesterīnu, uzlabo žults sekrēciju.
  • Mangāns: uztur nepieciešamo holesterīna līmeni, uzlabo taukskābju metabolismu, atbalsta oksidācijas procesus.
  • Varš: piedalās hemoglobīna sintēzē, kalpo kā antioksidants, palielina insulīna aktivitāti, izmanto ogļhidrātus, atbalsta elastīna un kolagēna olbaltumvielu veidošanos, atbalsta nervu membrānu veidošanos, palīdz absorbēt dzelzi, veicina šūnu atjaunošanos.
  • Nātrijs: atbildīgs par uzbudināmības un relaksācijas procesiem, normalizē elektrolītu un skābju-sārmu līdzsvaru, normalizē muskuļu kontraktilitāti, uztur asinsvadu sienas labā formā.
  • Selēns: katalizē E vitamīna darbu un veicina tā antioksidantu aktivitāti, ir daļa no muskuļu audu olbaltumvielām, piemīt antimutagēnas un radioprotektīvās īpašības, labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju, normalizē vairogdziedzeri, stiprina imūnsistēmu, novērš priekšlaicīgu novecošanos un vēža rašanos..
  • Sērs: palīdz radīt enerģiju, uzlabo asins recēšanu, veicina kolagēna sintēzi kaulos, nagos, matos, ādā un šķiedrveida audos.
  • Sudrabs: piemīt baktericīds un antiseptisks efekts, aktīvi cīnās ar simtiem baktēriju veidu, ir dabiska antibiotika, uzlabo imunitāti.
  • Fosfors: kaulu audu daļa, uztur skābju un bāzes līdzsvaru, piedalās šūnu augšanā, saglabā ģenētisko informāciju, atbalsta vielmaiņas procesus, veicina hormonu veidošanos, labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
  • Fluorīds: padara kaulus izturīgus un elastīgus, piedalās zobu emaljas un cieto zobu audu veidošanā.
  • Hlors: atbalsta ūdens metabolismu regulēšanu, veicina sālsskābes ražošanu, normalizē kuņģa skābumu.
  • Hroms: regulē ogļhidrātu metabolismu, uztur šūnu membrānu glikozes caurlaidību, novērš diabētu un sirds slimības.
  • Cinks: piedalās DNS un RNS makromolekulu darbā, ir daļa no estrogēniem sievietēm, palīdz sintezēt vīriešiem testosteronu, novērš imūndeficīta rašanos, palīdz cīnīties ar vīrusiem, piemīt brūču ārstnieciskas īpašības, normalizē centrālo nervu sistēmu, veicina insulīna ražošanu, labvēlīgi ietekmē atmiņu, aizņem piedalīšanās vitamīnu, olbaltumvielu un tauku metabolismā, uzlabo imunitāti.

Neskatoties uz mikroelementu nozīmi, tāpat kā ar vitamīniem, ar tiem jāievēro pietiekamības princips. Katram mikroelementam, tāpat kā vitamīniem, ir savs uzņemšanas ātrums (rādītāji ir norādīti zemāk esošajās tabulās).

Vitamīnu un minerālvielu trūkums

Neskatoties uz to, ka vitamīni un mikroelementi veido ārkārtīgi nelielu ķermeņa svara daļu, savstarpēji saistīts ķermeņa darbs bez tiem nav iespējams. Vitamīnu un mikroelementu funkcijas ietekmē tādi faktori kā slikti ieradumi, vides īpatnības, pārtikas un ūdens kvalitāte, zāļu lietošana utt..

Saskaņā ar statistiku aptuveni 90% pieaugušo trūkst vitamīnu un minerālvielu. Un to, ka šis deficīts neietekmē veselību, pierāda fakts, ka aptuveni 14 miljoni cilvēku gadā cieš no ARI. Pēc paredzamā dzīves ilguma Krievija ieņem 63. vietu, un viens no būtiskiem iemesliem tam ir, kā uzskata ANO eksperti, nelabvēlīgā vides situācijā. Turklāt dzīves ilgums samazinās nepareiza uztura un dabisko produktu trūkuma dēļ uzturā..

Ja mēs runājam tieši par to, kā vitamīnu un mikroelementu deficīts ietekmē ķermeni, tad šis efekts izpaužas kā imunitātes un ādas un matu slimību, diabēta un aptaukošanās, sirds slimību un hipertensijas, skoliozes, osteohondrozes un osteoporozes samazināšanās. Barības vielu trūkums var izraisīt alerģiskas reakcijas, gastrītu un kolītu, bronhiālo astmu, mazināt potenci un izraisīt neauglību. Un galvenie deficīta simptomi ir fiziskās un garīgās attīstības kavēšanās un traucējumi..

Ir svarīgi teikt, ka vitamīni un mikroelementi organismā praktiski netiek sintezēti, un to līdzsvars ir jāuztur ar kompetentu un kvalitatīvu uzturu. Tomēr šeit jūs nevarat apstrīdēt statistiku: katru gadu zinātnieki atzīmē vitamīnu un mikroelementu procentuālās daļas samazināšanos pārtikā..

Kad ķermeņa šūnas izjūt nepieciešamo vielu trūkumu, tās sāk absorbēt radioaktīvās vielas, kas līdzīgas to lietderīgajai struktūrai. Piemēram, kalcija vietā tiek absorbēts stroncijs, nevis kālijs - cēzijs, bet selēns - telūrs, cinks - dzīvsudrabs utt. Šāda aizstāšana negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli un veselību kopumā. To visu vadot, katram cilvēkam jācenšas patērēt pēc iespējas vairāk dabīgu produktu, kuros nepieciešamajā daudzumā ir vitamīni un mikroelementi..

Vitamīnu un mikroelementu savietojamība

Tā kā cilvēka ķermenim ir tā sauktā inženiertehniskās ierīces šķietamība, tam ir savi vitamīnu un mikroelementu kombinācijas modeļi. Šie modeļi ir šādi (iepazīšanās nolūkos nosauksim tikai galvenos):

  • Kalcijs un vitamīni B6, B12, K un D. Vitamīni veicina labāku kalcija uzsūkšanos un samazina tā izdalīšanās procentu..
  • Dzelzs un vitamīni A, C un B2. Jums nevajadzētu lietot dzelzi ar kalciju un magniju, jo tie noved pie viena otra deficīta. Dzelzs arī negatīvi ietekmē B12 un E vitamīnu uzsūkšanos.
  • Fosfors un D vitamīns. Pirmais palīdz organismam labāk absorbēt otro.
  • Varš nav saderīgs ar cinku un B12 vitamīnu.
  • Magnijs un vitamīni B. Magnijs palīdz absorbēt vitamīnus un kalciju. Ja organismā ir daudz magnija, būs fosfora un kalcija deficīts.
  • Cinks un B2 un B6 vitamīni. Cinks nav saderīgs ar B9 vitamīnu.
  • Hroms un C vitamīns. Pirmais veicina labāku otrā absorbciju.
  • Selēns un E vitamīns. Pirmais pastiprina otrā efektu.

Vienkārši sakot, sinerģijas efekts, ko rada vitamīnu un minerālvielu kombinācija, ir ļoti svarīgs, lai saglabātu cilvēka ķermeņa veselību, kā arī palīdz tam tikt galā ar dažāda veida slimībām..

Un tagad mēs pievēršamies vienam no vissvarīgākajiem jautājumiem - cik daudz vitamīnu un minerālvielu ir nepieciešams cilvēkam?

Cik daudz vitamīnu un minerālvielu cilvēkam nepieciešams

Pirms pieņemt lēmumu par vitamīnu un mikroelementu normām, jāņem vērā vairāki faktori:

  • Koncentrējieties uz normām, kas izstrādātas tieši Krievijas Federācijai, jo tajos tiek ņemtas vērā valsts sociālās un klimatiskās īpatnības. Klimats un vide, kurā cilvēks dzīvo, ietekmē viņa nepieciešamību pēc barības vielām. Bet, protams, šie parametri nav pilnīgi. Vitamīnu un minerālvielu patēriņa normas ir atkarīgas arī no antropoloģiskajiem rādītājiem: dzimuma, vecuma, ķermeņa uzbūves, fiziskās aktivitātes pakāpes, veselības problēmu klātbūtnes.
  • Katrai valstij ir savi uztura paradumi, kā arī viens vai otrs "tipisks" produktu komplekts. Piemēram, Krievijas Federācijā nav tāda augļu daudzuma (un tādas kvalitātes) kā tajās pašās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Šī iemesla dēļ ir jāatrod vitamīnu un minerālvielu avoti, kas ir pieejami mūsu platuma grādos. Turklāt ir nepieciešams papildināt barības vielu deficītu ar vitamīnu un minerālu kompleksiem (vispirms bez šaubām jākonsultējas ar speciālistu).
  • Nav ieteicams vadīties pēc vitamīnu un minerālvielu patēriņa normām, kas ņemtas no ārvalstu avotiem. Šeit notiek divi iepriekšējie punkti un fakts, ka tajos var būt kļūdas un neprecizitātes, un tos pārbaudīt ir diezgan problemātiski. Vislabāk ir izmantot sākotnējo avotu (oficiālu dokumentu ar nosaukumu "Fizioloģisko enerģijas un barības vielu vajadzību normas dažādām Krievijas Federācijas iedzīvotāju grupām"). Ir arī ļoti noderīgi izsekot globālajām tendencēm uztura jomā un izcelt labākos ieteikumus, ko izstrādājušas dažādu valstu sistēmas, taču tas lielākoties ir pieejams tiem, kas profesionāli pārzina iesniegto tēmu..

Kopumā vispār nav nepieciešams rūpīgi izpētīt dietoloģiju un dietoloģiju. Uztura, kas bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, veidošana ir iespējama, ievērojot vairākus efektīvus noteikumus. Turklāt mēs pievēršam jūsu uzmanību tieši šiem noteikumiem, un pēc tiem mēs sniegsim divas tabulas ar vizuālu vitamīnu un minerālvielu ikdienas normu parādīšanu.

Kopumā jūs varat atrast daudz noteikumu, taču mēs norādīsim tikai piecus galvenos:

  • Centieties, lai ikdienas uzturā būtu svaigi dārzeņi un augļi. Divas porcijas salātu (svaigi dārzeņi un zaļumi) un 2-3 augļi piegādās jūsu ķermenim visas nepieciešamās barības vielas, kā arī labvēlīgi ietekmēs gremošanas traktu.
  • Iekļaujiet uzturā riekstus, pākšaugus, graudus, piena produktus un dzīvnieku izcelsmes produktus (atcerieties, ka organismā nevar sintezēt vairākus vitamīnus un mikroelementus). Vislabāk ir mainīt savu uzturu. Starp citu, vienmuļa diēta nebūt nav garlaicīga, jo ķermeņa nepieciešamību pēc dažādiem ēdieniem diktē pati daba.
  • Izvēlieties tos dārzeņus un augļus, kas ir pazīstami jūsu dzīvesvietās. Pirmkārt, nav zināms, kādu labumu nesīs daži ārzemēs ievesti dārzeņi vai augļi, otrkārt, ne vienmēr ir iespējams regulāri iegūt šādus dārzeņus vai augļus. Koncentrējieties uz svaigiem, augu valsts pārtikas produktiem. tas ir daudz noderīgāks nekā tas, kurš kādu laiku ir saglabāts.
  • Ziemā, kad trūkst gaismas, siltuma un svaigu dārzeņu un augļu, ieteicams pielāgot diētu ar vitamīnu un minerālu kompleksiem (neaizmirstiet, ka pirms kompleksa izvēles jums jāapmeklē speciālists).
  • Ziemai ir lietderīgi uzglabāt svaigus saldētus dārzeņus. Bet paturiet prātā, ka veselīgi elementi tiks saglabāti tikai ātri sasaldējot (konservēšana ir slikta iespēja, jo tajā tiek izmantots liekais sāls un etiķis).

Un, protams, neatstājiet novārtā īpašu tabulu izpēti un izmantošanu, kur norādītas vitamīnu un mikroelementu ikdienas normas, kas nepieciešamas personai.

Nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu normu tabulas

Tāpat kā iepriekšējās nodarbības tabulas, arī šos palīglīdzekļus ir ļoti viegli izmantot. Informācija ir sadalīta blokos, un pretī katram vitamīnam vai mikroelementam ir slejas, kurās ir norādīti visi nepieciešamie dati.

Publikācijas Par Virsnieru Dziedzeri

Eritropoetīns

Aktīvā viela:Farmakoloģiskā grupa Hematopoēzes stimulatoriNorādījumi medicīniskai lietošanaiCenas aptiekās Maskavā

Zāļu nosaukumsCena par 1 vienību.Cena par iepakojumu, berzēt.Aptieka
Eritropoetīns
šķīdums intravenozai un subkutānai ievadīšanai 2000 SV / ml, 10 gab.

Kā palielināt insulīnu

Insulīns ir peptīda hormons, ko sintezē aizkuņģa dziedzeris. Tās galvenā funkcija ir samazināt glikozes līmeni asinīs. Tajā pašā laikā tam ir vairākas papildu spējas: tas aktivizē ribosomu darbību, veicina olbaltumvielu ražošanu un piedalās olbaltumvielu savienojumu veidošanā..