Kādi pārtikas produkti satur jodu

Joda trūkums organismā noved pie tā, ka īslaicīgi tiek traucēti tā pamatfunkcijas, bet arī tas kļūst par plaša spektra slimību cēloni. Produkti, kas satur jodu, un veselīga uztura ievērošana palīdzēs labot situāciju. Pirmās normālā stāvokļa traucējumu pazīmes ir hroniskas galvassāpes, apetītes trūkums, bieža locītavu tirpšana, pastāvīga noguruma un miegainības sajūta, tieksme uz saaukstēšanos, kā arī ilgstoša depresija.

Pārtikas produkti ar augstu joda saturu

Joda galvenā funkcija ir normalizēt cilvēka ķermeņa darbību. Šī viela ir nepieciešama pilnīgai vairogdziedzera hormonu darbībai, kas nodrošina stabilu sirds un asinsvadu, gremošanas un citu sistēmu darbību. Caur vairogdziedzeri komponents nonāk asinīs, traukos, audos un kaulu skeletā. Trūkstot derīgai vielai, tiek traucēta visa organisma vitālā aktivitāte un vielmaiņa pēc pārtikas ēšanas.

Lietderīgo elementu satura rekordisti ir jūras produkti. Šajā gadījumā mēs runājam ne tikai par zivīm un jūras veltēm, bet arī par aļģēm (brūnaļģes, jūras aļģes). Ja šādi pārtikas produkti reti papildina jūsu parasto uzturu, tad jūs varat papildināt organismam nepieciešamā vitamīna daudzumu ar regulāru zivju eļļas lietošanu. Šādi preparāti ir pieejami tirdzniecībā un ir pieejami šķidrā veidā, kā arī tablešu un kapsulu formā..

  • Askorbīnskābe - lietošanas instrukcija. Askorbīnskābes ieguvumi organismam
  • 1 pozitīva asins grupas diēta
  • Ērta jūras ūdens temperatūra peldēšanai bērniem un pieaugušajiem

Daži no visizdevīgākajiem dziļjūras iedzīvotājiem ir:

  • mīdijas;
  • kalmāri;
  • austeres;
  • garneles;
  • skumbrija;
  • lasis;
  • lasis;
  • siļķes;
  • plekste.

Starp dārzeņiem, augļiem un ogām ir arī augļi, kuros ir daudz joda. Pirms to lietošanas vai pirmapstrādes atcerieties, ka siltums iznīcinās lielāko daļu vitamīnu. Jods šajā gadījumā nav izņēmums. Svaigi augļi īsā laika posmā spēj kompensēt uzturvielu trūkumu noplicinātā ķermenī.

Maksimālais joda daudzums ir augļos - dārzeņos un augļos, ogās:

  • kāposti;
  • pipari;
  • tomāti;
  • burkāns;
  • kartupeļi;
  • ķiploki;
  • banāni;
  • feidžoa;
  • hurma;
  • Zemeņu;
  • plūmes;
  • dzērvene;
  • vīnogas;
  • aronijas;
  • citrona.

Daži pākšaugi (zirņi, pupas) un graudaugi (rudzi, kvieši, auzas) atšķiras ar augstu joda saturu. Uzskaitot noderīgus produktus, nav iespējams neminēt griķus. Šis graudaugu veids apvieno milzīgu vitamīnu daudzumu un ir noderīgu elementu avots. Regulāra tā lietošana pārtikā normalizē vairogdziedzera, gremošanas orgānu darbību un normalizē holesterīnu.

Piena produkti un olas satur mazāk barības vielu. Šos pārtikas produktus ieteicams lietot arī biežāk, lai nodrošinātu ikdienas joda uzņemšanu. Ideāls variants ir dažādot ikdienas uzturu ar viņiem..

  • Kādi pārtikas produkti satur olbaltumvielas - tabula. Olbaltumvielu pārtika
  • Pie kādas ūdens temperatūras bērni un pieaugušie var peldēties jūrā, upē vai baseinā
  • Laringīts - simptomi un ārstēšana pieaugušajiem: līdzekļi pret kakla sāpēm

To pārtikas produktu saraksts grūtniecības laikā, kas organismam piegādā daudz joda

Grūtniecības laikā sievietes ķermenim ir nepieciešams vairāk vitamīnu. Joda rezerves papildināšanas problēma rodas raksturīgu apetītes izmaiņu dēļ. Atsevišķus pārtikas produktus toksikozes gadījumā gremošanas orgāni absolūti nepieņem. Uz glābšanu nāk preparāti ar lielu joda un dzelzs saturu. Pārbaudiet pārtikas produktus ar augstu dzelzs saturu.

Pirms aptieku apmeklēšanas jums ir jāsaprot galvenā nianse: labāk ir lietot narkotikas tikai kā pēdējo līdzekli. Grūtniecības laikā auglis ēd tos pārtikas produktus, kas nonāk sievietes ķermenī, tāpēc bērna attīstība ir pilnībā atkarīga no mātes uztura. Dabiskas sastāvdaļas dos vairāk ieguvumu, un vispiemērotāko iespēju atrašana starp plašu jodu saturošu sastāvdaļu sarakstu darbosies jebkurā gadījumā:

  • jūras zivis un mencu aknas;
  • jūraszāles;
  • jūras veltes;
  • piens, kefīrs, skābs krējums;
  • svaigi dārzeņi, augļi, ogas;
  • rieksti.

Atsevišķu jodu saturošu produktu kategoriju pārstāv sastāvdaļas, kas tiek izmantotas ikdienas ēdienu pagatavošanai - vistas kubi, sāls, dažas garšvielu šķirnes vai garšvielas. Uz šādu produktu iepakojuma ražotāji izdara atbilstošas ​​piezīmes par atsevišķu sastāvdaļu palielinātu saturu..

Pārtikas nozarē ir parādījusies atsevišķa produktu līnija - plauktos sāka parādīties plašs maizes izstrādājumu klāsts, kas satur jodu. Ja jūs mēģināt papildināt barības vielu daudzumu organismā, nemēģiniet to darīt pārmērīgi paātrinātā tempā. Uztura ierobežošana tikai ar jodu saturošiem pārtikas produktiem radīs jaunas problēmas. Pateicoties īpašai tabulai, kas parāda noderīga komponenta daudzumu dažādās sastāvdaļās, būs daudz vieglāk kontrolēt uzturu..

Ņemot vērā dažas nianses, jūs varat nodrošināt, ka ķermenis saņem aptuvenu joda saturošu komponentu dienas devu.

Produkti, kas satur jodu: tabula

Šajā rakstā mēs esam sagatavojuši sarakstu ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar jodu. Un jūs arī uzzināsiet, kāpēc ir tik svarīgi ēst šo elementu, kas apdraud tā trūkumu un ar ko pārpalikums ir pilns..

Saturs

  1. Kāpēc jums jāēd pārtika, kas satur jodu, un kāda ir tā loma organismā?
  2. Joda deficīta simptomi un cēloņi.
  3. Ikdienas nepieciešamība pēc joda pieaugušajiem un bērniem.
  4. Jodu saturošu produktu tabula.
  5. Joda pārpalikums: simptomi un cēloņi.
  6. Visizplatītākie mīti par jodēto sāli un jodu.

Kāpēc jālieto jods?

Bez šī būtiskā mikroelementa nav iespējams būt veselam. Hormonālie procesi, vairogdziedzera un endokrīnās sistēmas darbība notiek ar joda piedalīšanos. Ja rodas problēmas ar vairogdziedzeri, tas nozīmē: sirds un asinsvadu sistēmas, vielmaiņas procesu, garīgo spēju un cilvēka labklājības pārkāpumu.

Cilvēka ķermenī ir 15-55 mg šī svarīgā mikroelementa, lielākā daļa no tā atrodas vairogdziedzerī.

Joda funkcijas ķermenim:

  1. Apmaiņas procesu normalizēšana.
  2. Pareiza vairogdziedzera darbība, hormona tiroksīna ražošana.
  3. Normāla sirds un sirds un asinsvadu sistēmas darbība.
  4. Šūnu un audu attīstība.
  5. Stabils nervu sistēmas darbs.
  6. Kaulu skeleta veidošanās.
  7. Garīgā darbība.
  8. Imunitātes stiprināšana.
  9. Zemāks holesterīna līmenis.

Joda deficīta simptomi un cēloņi

Simptomi

Ir svarīgi zināt joda deficīta simptomus, lai savlaicīgi veiktu pasākumus tā novēršanai. Šie simptomi var norādīt uz joda deficītu:

  • Sadalījums, vienaldzība pret notiekošajiem notikumiem;
  • Apetītes trūkums;
  • Pliks vai blāvi, trausli mati;
  • Liekais svars;
  • Problēmas ar izkārnījumiem;
  • Sāpes sirdī, elpas trūkums slodzes un staigāšanas laikā;
  • Neregulāras vai neesošas menstruācijas;
  • Nespēja koncentrēties, uzmanības novēršana un aizmāršība;
  • Vizuāli palielināta vairogdziedzeris (goiter).

Ja pamanāt, ka kakls ir palielināts, norijot ir sāpes un kaklā pastāvīgi jūtat kamolu, tad tas ir iemesls, lai konsultētos ar speciālistu.

Iemesli

Joda uzņemšana mūsu ķermenī nāk no ārējiem avotiem, tāpēc joda deficīta iemesli ir:

  • Ēdot nepietiekamu daudzumu jodu saturošu pārtikas produktu;
  • Nepareiza ēdienu kombinācija;
  • Zāļu lietošana, kas novērš šī elementa uzsūkšanos;
  • Paaugstināts radiācijas līmenis;
  • Piesārņotais gaiss, ko elpojam.

Uzņēmīgi pret joda deficītu: vecāka gadagājuma cilvēki, zīdīšanas un grūtnieces, kā arī bērni.

Dienas patēriņa likme

Pieaugušam cilvēkam dienā nepieciešams 150-200 mkg joda. Sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā ieteicams dubultot devu, tas ir, patērēt līdz 300 mcg dienā.

Pirmā dzīves gada bērniem jālieto 90 mcg dienā, no 1 līdz 6 - līdz 130 mcg, no 6 līdz 12 - līdz 150 mcg dienā.

Jodu saturošu produktu tabula

Šī mikroelementa satura līderis ir jūras aļģes. Un arī jods ir atrodams dzīvnieku un augu izcelsmes pārtikā. Apskatīsim šos produktus tuvāk.

Dzīvnieku izcelsmes pārtika:

  • Jūras veltes. Tie ietver: garneles, mīdijas, kalmārus, astoņkājus, vēžus un citas jūras veltes.
  • Jūras šķirņu zivis. Piemēram: tunzivis, menca, paltuss, plekste, polloks, reņģes, heks.
  • Piena produkti un rūgušpiens. Piemēram: piens, biezpiens, krējums, kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens un citi.
  • Vistas olas.
  • Liellopu un cūkgaļas gaļa.

Augu pārtika, kas satur jodu:

  • Labība. Tajos ietilpst visu veidu graudaugi: griķi, rīsi, prosa, pērļu mieži, auzu pārslas, kvieši.
  • Pākšaugi. Piemēram: lēcas, zirņi, pupas, aunazirņi.
  • Dārzeņi. Satur jodu: kartupeļi, tomāti, bietes, baklažāni, zaļie salāti.
  • Ogas. Piemēram: upenes, avenes. ērkšķoga, kazenes.
  • Augļi. Piemēram: āboli, plūmes, apelsīni, banāni, vīnogas, greipfrūti.

Ir svarīgi zināt arī pārtikas produktus, kas traucē joda uzsūkšanos. Tie ietver: sojas ēdienu, kāpostus, sinepes, dilles, kukurūzu.

Tabulā varat atrast pārtikas produktus, kas bagāti ar jodu.

NosaukumsSaturs (μg uz 100 gramiem produkta)Dienas nepieciešamības papildināšana (%)
Jūras aļģes500250
Zivju tauki450200
Heks400150
Kalmāri350120
Mencu aknas330115
Lasis300110
Pikša290109.
Saida250105
Plekste200simts
Garneles18098
Kalmāri17595
Jūras asaris15080
Siļķesimts60
Austeres7050
Āboli6040
Rozā laša5035
Feijoa5035
Pilnpiena pulveris5035
Hurma40trīsdesmit
Skumbrija3527
Vistas olatrīsdesmit25
Spināti2523
Pūtītes2322
Sēnes2020
Kefīrs1517
Kviešu putraimi1215
Bietesdesmit12
Salātu lapasdesmit12
Kartupeļi8desmit

Pārtikas termiskā apstrāde ir ļoti svarīga, jo jods neiztur augstu temperatūru. Pārtikas cepšana samazina šī svarīgā mikroelementa saturu, tāpēc ieteicams ēdienu cept, sautēt vai vārīt. Dārzeņus un augļus vislabāk ēst svaigus.

Joda pārpalikums

Jodisms (pārmērība) negatīvi ietekmē vairogdziedzeri un cilvēku veselību, tāpēc jums jāzina šīs slimības simptomi.

Jodisma simptomi

Tie ietver:

  • Sirds mazspēja un plaušu tūska;
  • Mitrs klepus;
  • Iesnas izskats;
  • Paaugstināta siekalošanās;
  • Strauja redzes pasliktināšanās;
  • Ēšanas traucējumi;
  • Izsitumi uz sejas, kakla un ķermeņa.
  • Biežas galvassāpes.

Visiem šiem simptomiem vajadzētu jūs brīdināt un kļūt par iemeslu ārsta apmeklējumam..

Iemesli

Iemesli var būt jodu saturošu zāļu pārdozēšana vai saskare ar šo elementu, kā arī ar jodu bagātas pārtikas ļaunprātīga izmantošana.

Saindēšanās ar jodu var notikt, nepareizi apstrādājot un uzvelkot joda tīklu ķermeni, kā arī izmantojot joda šķīdumu iekšpusē. Jodisms var būt hronisks vai akūts. Pēdējais notiek sakarā ar mikroelementa uzņemšanu lielā devā, un tam var būt nopietnas sekas cilvēka veselībai..

"Mikroelementa trūkums ķermenim nav šausmīgs".

Mēs steidzam jums apliecināt, ka šis apgalvojums ir simtprocentīgs mīts un joda deficīta sekas var būt briesmīgas. Stabils vairogdziedzera darbs nav iespējams ar joda deficītu. Kretinisms ir nopietna garīga slimība, kas attīstās joda deficīta dēļ, tāpēc patērē pietiekami daudz šī mikroelementa.

"Joda deficītu nosaka, izmantojot joda režģi"

Tas ir vēl viens mīts. Mājās nav iespējams noteikt diagnozi, to var izdarīt tikai ārsts pēc detalizētas pārbaudes un testu veikšanas.

"Jodu var dzert tīrā veidā"

Nekādā gadījumā to nedrīkst darīt! Pat ja jūs atšķaida joda pilienu glāzē ūdens un dzerat šādu šķīdumu, jūs varat saņemt smagu saindēšanos. Neeksperimentējiet ar savu veselību un neārstējieties. Tikai speciālists var izrakstīt zāles, kas satur jodu!

"Jodēta sāls lietošana var palīdzēt izvairīties no joda deficīta."

Diemžēl tas tā nav. Sāls nesegs ikdienas vajadzību pēc mikroelementa, tāpēc jums jāēd sabalansēts uzturs.

"Daudz jodēta sāls var izraisīt saindēšanos ar jodu"

Nē un atkal nē! Jūs nevarēsiet tīri fiziski patērēt tādu sāls daudzumu, kas segtu ikdienas nepieciešamību, nemaz nerunājot par pārpalikumu.

"Obligāti jādzer jodu saturoši preparāti"

Ja jūs ēdat pareizi un sabalansēti, tad šādas vajadzības nav. Tomēr, ja jūsu diēta ir niecīga un jūs to nevarat dažādot, jums var nākties izmantot uztura bagātinātājus un medikamentus, taču ārstēšanu var izrakstīt tikai ārsts, jo joda pārdozēšana ir tikpat bīstama cilvēka ķermenim kā tā trūkums..

Tagad jūs zināt, kuri pārtikas produkti satur svarīgu mikroelementu, un pievērsiet pienācīgu uzmanību diētai, jo bez pienācīga sabalansēta uztura nav iespējams nodrošināt normālu vairogdziedzera darbību un ķermeņa darbību..

Kādi pārtikas produkti satur jodu

Vienā litrā jūras ūdens ir aptuveni 50 mkg joda. Kopā ar nokrišņiem mikroelements nonāk augsnē, no kurienes tas nonāk produktos - augos, augļos, dzīvnieku gaļā. Vietās, kuras no nokrišņiem pasargā kalni vai kas atrodas tālu no jūras, to ir maz. Tas ir nepieciešams hormonālajam līdzsvaram, optimālai orgānu un ķermeņa sistēmu darbībai. Viņa pietiekamā uzņemšana nosaka garīgo attīstību, intelektuālās spējas.

Joda saturs cilvēka ķermenī

Ievērojama daļa ir koncentrēta vairogdziedzerī, tā regulē vielmaiņas procesus. Nieres un drool tiek izvadīti no ķermeņa.

Asins skaitlis nosaka sezonu:

  • No septembra līdz janvārim līmenis tiek pazemināts.
  • Kopš februāra - aug.
  • Maksimums - maijā-jūnijā.

Sezonas svārstību cēlonis nav zināms.

Jodu saturošu produktu ilgstoša termiskā apstrāde iznīcina mikroelementu. Piemēram:

  • Gaļas ēdieni zaudē līdz 50%.
  • Dārzeņi - līdz 30%.
  • Piens - līdz 25%.

Tāpēc joda deficīts organismā ir iespējams pat tad, ja to pietiek ar uzturu..

Jods vairogdziedzerim

Jodu saturošiem preparātiem ir antibakteriāla, pretsēnīšu, pretiekaisuma iedarbība. Tie veicina gļotu sekrēciju, tos izmanto, lai plānas flegmas, uzlabotu krēpu izdalīšanos.

Joda uzņemšana ar pārtiku ir nepieciešama vairogdziedzera hormonu sintēzei, holesterīna līmeņa pazemināšanai un asins sarecēšanai.

Pieaugušā vairogdziedzeris satur līdz 20-30 mg joda, kas atrodas abās balsenes pusēs. Sastāv no diviem ķermeņiem, kuru svars ir 15 g ovāls. Ar lēnu mikroelementu uzkrāšanos tas ir neaktīvs (hipotireoze). Ar pārmērīgi ātru uzkrāšanos, gluži pretēji, tā aktivitāte ir pārmērīga (hipertireoze).

Saņemot produktus, kas satur jodu, vairogdziedzeris ražo hormonus, kas regulē vielmaiņas procesus, sirds un asinsvadu, gremošanas sistēmas darbību, intelektuālo, seksuālo funkciju.

Vairogdziedzeris ražo īpašu hipofīzes hormonu regulatoru, kas kontrolē citu hormonu ražošanas intensitāti. Jo augstāks ir regulējošā hormona saturs asinīs, jo mazāk intensīvi vairogdziedzeris ražo citus hormonus.

Vairogdziedzera darbības traucējumi ietekmē grūtniecības gaitu, augļa nēsāšanas iemeslu, placentas atdalīšanos. Samazināta un palielināta funkcija izjauc sieviešu ciklu, izraisot neauglību.

Vairogdziedzera darbības traucējumi - mastopātijas, miomas, prostatas adenomas cēlonis.

Hipotireozes attīstība bērniem izraisa garīgu atpalicību, augšanas apstāšanos, nesamērīgu ķermeņa daļu attīstību un aizkavētu pubertāti.

Hipotireozes pazīmes pieaugušajiem: gļotādu pietūkums, lēna vielmaiņa, ādas novecošana, vecs izskats. Pastāvīgs nogurums un nespēks, palielināts aterosklerozes risks.

Hipertireozes pazīmes: paātrināti vielmaiņas procesi, svara zudums, ekstremitāšu trīce, izliektas acis, Greivsa slimības attīstība.

Ar nepietiekamu jodu saturošu produktu uzņemšanu un hipertireozes attīstību vairogdziedzeris palielinās bez disfunkcijas. Diagnozējiet endēmisko goiteru.

Tās veidošanās ir ķermeņa reakcija uz jodu saturošu produktu trūkumu, lai uzturētu tādu pašu hormonu ražošanas līmeni.

Ar joda trūkumu pārtikā dažas vairogdziedzera šūnas palielina savu aktivitāti. Autonomie veidojumi, kas nav atkarīgi no regulatora hormona darbības, veido mezglus. Attīstās tireotoksikoze. Mezglu goiter tiek diagnosticēts pēc 50 gadu vecuma.

Joda trūkums un pārpalikums

Līdz 70% Krievijas iedzīvotāju cieš no mikroelementa trūkuma. Šādas pazīmes norāda uz joda deficītu:

  • letarģija, paaugstināts nogurums, nogurums;
  • asarošana, aizkaitināmība, īpaši no rīta;
  • hipotireoze vai endēmiska goiter.

Joda trūkums pārtikas produktos ir iespējams paaugstināta asinsspiediena cēlonis.

Vienkāršs tests mikroelementu deficīta noteikšanai:

  1. Vakarā, pirms gulētiešanas, iemērciet vates tamponu ar spirta šķīdumu.
  2. Apakšdelmiem piestipriniet trīs līnijas: plānas (apmēram 1 mm), vidējas (2 mm), biezas (3 mm).
  • Ja plāns ir pazudis - deficīta nav.
  • Gone ir plānas un vidējas - nedaudz pietrūkst.
  • Pazuda visas līnijas - joda deficīts.

Mikroelementa pārpalikums ir reti sastopams. Pazīmes: gļotu palielināšanās degunā, saaukstēšanās simptomi, nātrene, citas alerģijas izpausmes.

Ikdienas vajadzība pēc joda

Mikroelements ir nepieciešams pieaugušo un bērnu ķermenim. Nepieciešamība palielinās pubertātes laikā, grūtniecības laikā, hipotermijas laikā.

Visā dzīves laikā 3-5 g mikroelementa (apmēram tējkarote) nonāk ķermenī kopā ar pārtiku.

Pieaugušā cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 3 μg joda uz 1 kg svara.

1. tabula. Joda ikdienas nepieciešamība atkarībā no vecuma
VecumsIkdienas nepieciešamība pēc joda, mcg
Līdz gadam50
1 līdz 2 gadi75
2-6 gadus vecs90
7 līdz 12 gadus vecs120
Pieaugušie150
Grūtnieces un laktācijas laikā200

Informācijai: 1 g jodēta sāls satur apmēram 14 μg mikroelementa. Dienas nauda tiek segta ne tikai ar sāli, bet uzturā iekļaujot jodu saturošus produktus.

Joda saturs pārtikas produktos

Pārtika ātri zaudē mikroelementu tā nepastāvības dēļ, ko paātrina vārot.

Tāpēc gataviem ēdieniem pievieno jodētu sāli, kas tiek uzglabāts noslēgtā traukā. Tas saglabā spēju novērst joda deficītu 3-4 mēnešus.

Ar joda satura trūkumu tiek ņemti valrieksti. Mizoti no čaumalas ātri zaudē derīgās īpašības.

Ābolu sēklas ir noderīgas vairogdziedzerim - vienā ābolā ir ikdienas nepieciešamība. Bet ar nosacījumu, ka āboli tiek importēti, audzēti augsnē, kas bagāta ar mikroelementiem.

Sojas, linu sēklas, baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti novērš joda deficīta novēršanu - šie produkti satur vielas, kas neitralizē mikroelementu.

Piemēram, gaļas aizstāšana ar soju pastiprina joda deficītu..

2. tabula. Produkti, kas satur jodu
Produkts (100g)Joda saturs (mcg)
Jūras veltes
Kalmāri (gaļa)300
Jūras kāposti (brūnaļģes)300
Heks160
Pollock150
Pikša150
Zilo merlangu135
Menca135
Menca135
Tālo Austrumu garneles (gaļa)110
Garneles110
Asaris (jūras asaris)60
Rozā laša50
Plekste50
Čoms50
Baltijas šprotes50
Atlantijas lasis (lasis)50
Skumbrija50
Kapelīns50
Terpugs50
Tunzivis50
Atlantijas skumbrija45
Atlantijas reņģes40
Okeāna sardīne35
Jūras aļģesdeviņi
Augļi
Feijoa300-5000
Vīnogas8
Apelsīni2
Ķirsis2
Melone2
Persiks2
Āboli2
Aprikoze1
Bumbieris1
Ērkšķoga1
Upenes1
Ķirbis1
Dārzeņi
Ķiplokideviņi
Redīsi8
Bietes7
Kartupeļipieci
Burkānspieci
Kāposti3
Sīpolu sīpoli3
Gurķis3
Saldie sarkanie pipari3
Baklažāns2
Kornišoni2
Tomāti2
Bietes (topi)2
Ķirbis1
Pākšaugi
Pupiņas12
Aunazirņi3.5
Zaļie zirnīši1.3
Labība
Kviešu putraimidesmit
Mieži (graudi)8.9
Auzas7.5
Auzu putraimi4.5
Pulētas prosas putraimi4.5
Lēcu putraimi3.5
Griķi nemalti3.3
Rīsu putraimi1.5
Piena produkti
Jogurtsdeviņi
Kefīrsdeviņi
Pasterizēts piens (3,2%)deviņi
Rupjš piensdeviņi
Pasterizēts krēms (10%)deviņi
Kondensētais piens ar cukuru7
Skābs krējums (30% tauku)7
Maize
Sausiņidesmit
rudzu maize5.6
Putns, ola
Vistas ola20
Irbes gaļa7
Grouse7
Fazāns7
Vistas krūtiņa (fileja)6
Zosu gaļa4
Pīļu aknas4
Rieksti
Pistācijasdesmit
Valrieksti3.1
Lazdu rieksts0.2
Gaļa, aknas
Cūkgaļa6.6
Liellopu aknas6,3

Kaitējums un kontrindikācijas

Jodu saturošu zāļu lietošana ir kontrindicēta tuberkulozes, nieru slimību, pūtītes, hroniska rinīta, nātrenes gadījumā..

Noderīgs produkts - jūraszāles - ir bagātas ar jodu. Kad tas nāk ar pārtiku, vairogdziedzeris ražo hormonus, ķermeņa šūnas intensīvi absorbē skābekli. Kas var būt kaitīgs ļaundabīgu audzēju gadījumā.

Jodu saturošus produktus lietojiet piesardzīgi, ja rodas nieru iekaisuma procesi, tieksme uz asiņošanu.

Labi sakošļājiet un norijiet 5 ābolu sēklas, lai iegūtu RDA. Bet tie satur ciānūdeņražskābi, kas ir īpaši kaitīga, ja tiek pārsniegta norma..

Pārtika, kas satur lielu daudzumu joda

Ēšanas laikā cilvēks saņem galveno vitamīnu, minerālvielu un dažādu ķīmisko elementu komplektu, kas nepieciešams ķermeņa pilnīgai darbībai. Viens no šiem neaizstājamiem elementiem ir jods, kam jābūt ikdienas ēdienkartē. Joda nozīmi cilvēka veselībai nevar pārvērtēt, jo vairogdziedzera jodu saturoši pārtikas produkti ir nepieciešami tā normālai darbībai, jodu saturoši pārtikas produkti palīdz uzturēt veselīgu ādu, matus, nagus, taukvielu un olbaltumvielu metabolismam ir nepieciešami pārtikas produkti, kas bagāti ar jodu. Joda derīgās īpašības ir saistītas arī ar tā spēju palielināt skābekļa patēriņu audos un uzlabot vielmaiņu, sadedzināt lieko tauku daudzumu.

Jods mūsu ķermenī netiek sintezēts, tāpēc ir svarīgi zināt jodu saturošu pārtikas produktu sarakstu un tos ēst, tādējādi novēršot daudzas slimības, piemēram, vairogdziedzera slimības. Joda asimilācijas īpatnības mūsu ķermenī var attiecināt arī uz to, ka fluors, hlors un broms izspiež jodu no mūsu ķermeņa. Hlorēta ūdens un fluorētu un bromu saturošu preparātu lietošana samazina joda daudzumu cilvēka ķermenī.

Turklāt jods neder kopā ar ziedkāpostu, sarkanajiem kāpostiem, rāceņiem, redīsiem, sinepēm, soju un rabagām. Īpašās vielas, kuras satur šie pārtikas produkti, novērš joda uzsūkšanos no pārtikas.

Bet ir elementi, kas palielina joda absorbciju. Starp tiem ir varš, selēns, mangāns, kobalts.

Joda dienas norma

Jodam jābūt cilvēka uzturā. Jods saturoši pārtikas produkti ir īpaši svarīgi vairogdziedzera darbībai. Pirms uzzināt par to, kādi pārtikas produkti satur jodu, jums ir jāsaprot, cik daudz joda cilvēkam ir nepieciešams dienā.

Ķermeņa vajadzību pēc joda nosaka cilvēka vecums un fiziskais stāvoklis..

  • Bērni līdz 2 gadu vecumam - 50 mkg;
  • Bērni no 2 līdz 6 gadu vecumam - 90 mcg;
  • Bērni no 6 līdz 12 gadu vecumam - 120 mkg;
  • Vecāki par 12 gadiem - 150-200 mkg;
  • Grūtniecēm un zīdītājām - 250 mkg.

Joda deficīta pazīmes

Gadās, ka pārtikas produktos esošais jods ir slikti uzsūcies vai arī pārtiku, kas satur jodu, uzturā ir nepietiekamā daudzumā. Šādos gadījumos organizācijā varat novērot joda deficīta pazīmes:

  • Hronisks nogurums un nespēks;
  • Svara pieaugums;
  • Ātra nogurums;
  • Garīgo procesu palēnināšanās;
  • Samazināta atmiņa;
  • Uzbudināmība;
  • Menstruālā cikla traucējumi meitenēm.
  • Kā pagatavot zaļo redīsu?
  • Kā pagatavot olbaltumvielu saldējumu

Kā aizpildīt joda trūkumu organismā?

Lūdzu, ņemiet vērā, ka lielākā daļa joda dienas devas mūsu ķermenī nonāk ar parasto dzeramo ūdeni. Līdz 15 mkg joda uz 1 litru ūdens. Turklāt mēs katru dienu lietojam sāli. Ja jūs aizstājat parasto ar jodētu sāli, tad pieaugušajam pietiek ar 6 gramiem jodēta sāls dienā..

Jūs varat arī papildināt joda daudzumu ar īpašu zāļu palīdzību. Pirms lietošanas labāk konsultēties ar endokrinologu vai terapeitu. Šāds jodu saturošs preparāts kā kālija jodīds ir ļoti populārs. To bieži lieto, lai novērstu un ārstētu endokrīnās sistēmas slimības..

Tomēr vislabāk ir katru dienu papildināt joda krājumus, lietojot cilvēkiem jodu saturošus pārtikas produktus. Diētā noteikti iekļaujiet jodu saturošus pārtikas produktus. Tātad, tikai 100-200 g jūraszāļu dienā, un jūs varat kompensēt joda deficītu organismā..

Pārtika, kas satur jodu lielos daudzumos

Ir ļoti svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur lielu daudzumu joda. Pārtika, kas bagātāka ar jodu, ir visu veidu jūras veltes: gliemenes, austeres, kalmāri, garneles, visas jūras zivis un zivju eļļa. Piemēram, mencu aknās ir līdz 800 mkg joda, un zivju eļļā ir 770 mkg. Bet to pārtikas produktu saraksts, kuros ir daudz joda, sākas ar jūras aļģēm vai brūnaļģēm. Uz 100 gramiem ir līdz 70 mkg joda. Ja organismā trūkst joda, diētā nebūs lieki iekļaut salātus ar jūras aļģēm.

Vairogdziedzera jodu saturošu pārtikas produktu sarakstā jāiekļauj dārzeņi, ogas un augļi, īpaši hurma, zemenes, bietes, burkāni, kartupeļi, kāposti, paprika, feidžoa, banāni un vīnogas, tad jums nav jāuztraucas arī par vairogdziedzera veselību.

Īpaši svarīgi ir ēst pārtiku ar jodu bērniem. Plānojot bērnu ēdienkarti, iekļaujiet graudaugus (prosa, auzas, rudzi, griķi), vistas olas un piena produktus. Šajos pārtikas produktos ir daudz joda, un, ja diēta ir daudzveidīga, jūs nejutīsit joda deficīta pazīmes..

Joda satura tabula pārtikā

Jūsu uzmanībai mēs piedāvājam jodu saturošus pārtikas produktus: tabula ir ļoti vienkārša, tāpēc jūs varat ātri sastādīt diētu, iekļaujot tajā pārtikas produktus, kas satur jodu. Joda tabulā ir uzskaitīti arī vairogdziedzera veģetārie ēdieni, kas satur daudz joda. Papildus jūraszālēm tiem, kuri uzturā ievēro stingrus veģetārisma principus, ir piemērotas auzas, griķi, brokoļi, spināti, pākšaugi, lai gan joda saturs šajos produktos joprojām ir zemāks par zivīm.

Jūs arī uzzināsiet, kuri pārtikas produkti satur visvairāk joda: tabula to skaidri parāda.

Kādi pārtikas produkti satur jodu

Normāla ķermeņa darbība ir atkarīga no ienākošo barības vielu daudzuma. Jods ir īpaši svarīgs cilvēkiem. Tas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera stāvokli un hormonu ražošanu, piedalās bioķīmiskajos procesos, daudzu orgānu un sistēmu darbībā. Lai izvairītos no elementa trūkuma, jums jāzina, kuri pārtikas produkti satur jodu un kādas ir tā ikdienas normas..

Joda loma organismā

Jods ir svarīgs elements, kas piedalās daudzu sistēmu un orgānu darbā. Tas ir īpaši nepieciešams turpmāk aprakstītajos gadījumos..

  • Vairogdziedzera pilnīgai darbībai. Veicina vielmaiņas procesos un adaptīvās reakcijās iesaistīto hormonu ražošanu.
  • Lai normalizētu zemādas taukaudu šūnu metabolismu. Novērš celulīta veidošanos.
  • Normālai nervu sistēmas darbībai. Palīdz augt nervu šūnām, uzlabo garastāvokli, mazina uzbudināmību, nogurumu.
  • Par harmonisku bērnu neiropsiholoģisko un fizisko attīstību. Novērš iedzimtu defektu attīstību.
  • Piedalās lipīdu un ogļhidrātu metabolismā.
  • Uzlabo matu, zobu, naglu stāvokli.

Minerāla ietekmē tiek ražoti tādi hormoni kā tiroksīns, trijodtironīns un dijodtironīns. Tie ir nepieciešami enerģijas metabolisma regulēšanai šūnās, kaitīgo vielu izvadīšanai, cīņai pret infekcijām un normālai aizkuņģa dziedzera darbībai. Pateicoties vairogdziedzera hormoniem, tiek nodrošināta siltuma apmaiņa, tiek kontrolēta elpošanas intensitāte. Jods ir aktīvs fagocītu un olbaltumvielu sintēzes dalībnieks. Piedalās kaulu un skrimšļa audu būvniecībā, pozitīvi ietekmē veiktspēju un smadzeņu darbību.

Dienas prasība

Joda nepieciešamība ir atkarīga no vecuma, dzimuma, vides apstākļiem un veselības stāvokļa. Pubertātes, grūtniecības vai hipotermijas laikā ķermenim ir nepieciešams vairāk minerālvielu. Ja joda dienas norma pieaugušajam ir 150 mkg, tad grūtniecēm un zīdītājām ir nepieciešams vismaz 200 mkg.

Kopumā ķermenī ir līdz 25 mg minerālvielas. Vairāk nekā puse no šī tilpuma ir vairogdziedzerī, apmēram 5-10% asinīs. Lai aprēķinātu dienas likmi, pietiek atcerēties proporciju: 3 μg joda uz 1 kg svara. Pamatojoties uz to, pietiek ar 50 mcg mikroelementa bērniem līdz viena gada vecumam, no 1 līdz 2 gadu vecumam - 75 mcg, no 2 līdz 6 gadu vecumam - 90 mcg, no 7 līdz 12 gadu vecumam - vismaz 120 mcg.

Deficīts un pārprodukcija

Joda trūkums izraisa nopietnus traucējumus organismā. Starp visbiežāk sastopamajiem minerālvielu trūkuma iemesliem ir nepareizi sastādīta diēta, jūras velšu trūkums, joda vielmaiņas traucējumi, zāļu lietošana, kas kavē mikroelementa uzsūkšanos, vides piesārņojums, augsta jutība pret alergēniem.

Ja trūkst joda, vairogdziedzeris ir pirmais, kas cieš. Tas zaudē aktivitāti, kas izraisa hipotireozes attīstību, kas izpaužas ar gļotādu edēmu, vielmaiņas palēnināšanos un ādas novecošanos. Pārmērīgs joda saturs ir hipertireozes cēlonis. Uz tā fona rodas Greivsa slimība un endēmiskais goiters.

Joda deficīts provocē daudzu negatīvu parādību attīstību.

  • Emocionālā nestabilitāte, ko papildina miegainība, aizkaitināmība vai apātija, letarģija, aizmāršība, blūzs, nepamatots slikts garastāvoklis.
  • Zems hemoglobīna līmenis.
  • Sirds problēmas: aritmija, pazemināta asinsspiediena paaugstināšanās vai ateroskleroze.
  • Pietūkums ap acīm, seju vai rokām. Muskuļu sāpes, išiass, vājums.

Bērniem ilgstošs joda trūkums noved pie garīgās, garīgās un fiziskās attīstības kavēšanās. Mikroelementa trūkums grūtniecības laikā kļūst par bērna kretinisma cēloni, nopietniem kaulu sistēmas un smadzeņu veidošanās pārkāpumiem. Agrīnā stadijā joda deficīts var izraisīt spontāno abortu un placentas atdalīšanos, un laktācijas laikā slikta piena ražošana.

Visbiežāk minerālvielu trūkumu norāda uz apetītes zudumu, nogurumu, nespēku vai sliktu garastāvokli, dzirdes traucējumiem, atmiņas traucējumiem, atkārtotām galvassāpēm, spēcīgu matu izkrišanu, zobu bojāšanos vai pārmērīgu sausu ādu, biežām saaukstēšanās vai vīrusu slimībām, sliktu karstuma panesamību, elpas trūkumu un sāpīgas sajūtas sirdī.

Joda pārpalikums ir ļoti reti. Parasti to papildina saaukstēšanās pazīmes, nātrene un citas alerģiskas reakcijas. Gļotu ražošana var palielināties.

Produkti - līderi joda saturā

Lai uzturētu joda līdzsvaru, jums jāizvēlas pareizais ēdiens. Mikroelementa satura ziņā līderi ir jūras veltes un augļi: banāni, citrusi, arbūzs, melone, āboli, vīnogas, hurma un zemenes. Dārzeņu sarakstu vada baklažāni, sīpoli, ķiploki, redīsi un spināti. Daudz joda zemesriekstos, saldajā kukurūzā, šampinjonos, pupiņās, kefīrā un šokolādē.

Joda satura tabula pārtikas produktos
NosaukumsSaturs, mcg
Kalmāru gaļa300
Jūras aļģes300
Heks, polloks, pikša150
Vīnogas8
Ķiplokideviņi
Redīsi8
Burkānspieci
Pupiņas12
Prosadesmit
Mieži putraimideviņi
Auzu pārslas8
Lēcas4
Kefīrs, jogurts, piens, jogurtsdeviņi
Taukains skābs krējums7
Kondensētais piens7
Krekeridesmit
Olas20
Vistas fileja6
Pistācijasdesmit
Liellopu aknas6

Ir svarīgi atcerēties, ka mikroelementi iztvaiko ļoti ātri, īpaši vārot. Lai kompensētu minerālu trūkumu ar jodētu sāli, tas jāpievieno gataviem ēdieniem un jāuzglabā hermētiskā traukā. Sāli nav ieteicams lietot ilgāk par 3-4 mēnešiem, pretējā gadījumā jods tajā vispār nepaliks.

Viens no bagātākajiem joda pārtikas produktiem ir jūras aļģes. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā, ka tā lietošana provocē vairogdziedzera hormonu veidošanos. Šo darbību papildina palielināta skābekļa izmantošana šūnās, kas ļaundabīgu audzēju klātbūtnē var izraisīt negatīvas sekas..

Antagonist produkti

Atšķirībā no pārtikas produktiem, kas bagāti ar jodu, citi kavē mikroelementa uzsūkšanos. Ja jūsu mērķis ir kompensēt šo trūkumu, izslēdziet no diētas krustziežu dārzeņus: brokoļus, kāpostus, ziedkāpostus un Briseles kāpostus. Linu sēklas un sojas produkti traucē joda uzsūkšanos. Tāpēc, pērkot pusfabrikātus, pievērsiet uzmanību to sastāvam. Dažreiz sojas tiem pievieno gaļas aizstājēju..

Jodu saturošu produktu saraksts ir diezgan garš. Vajadzības gadījumā elementa ikdienas nepieciešamību var papildināt, apēdot 5 ābolu sēklas (ar nosacījumu, ka augļus audzē ar minerāliem bagātā augsnē). Pirms ēdienkartē iekļaut jebkuru pārtiku, kas satur jodu, konsultējieties ar savu ārstu un pārliecinieties, vai šāda diēta jums nepieciešama..

Joda satura tabulas pārtikas produktos

Kādi pārtikas produkti satur visvairāk joda?

Šajā tabulā ir norādīti jodu saturoši pārtikas produkti, kuros to saturs ir visaugstākais.

ProduktsMkg. jods uz 100 gr.% no ikdienas nepieciešamības *
Jūras aļģes500330%
Sudraba heks430286%
Pikša410273%
Dzērvene370246%
Feijoa80-35053–233%
Lasis260173%
Kalmāri200133%
Pollock150simts%
Menca13590%
Dilles12583%

Starp zivīm joda satura ziņā vadošās ir jūras zivis. Kā redzams no tabulas. Jebkurā gadījumā jūras veltes ir līderis attiecībā uz joda saturu kopumā. Svaigās zivīs joda saturs parasti nepārsniedz 50-100 μg.

Apsveriet joda saturu augļos un dārzeņos

ProduktsMkg. jods uz 100 gr.% no ikdienas nepieciešamības *
Āboli7046%
Hurmatrīsdesmit20%
Spināti2013%
Sojasdeviņi6%

Šo produktu priekšrocība ir tā, ka tos var patērēt krietni virs 100 gramiem. Un kombinācijā tie labi papildinās citus pārtikas produktus, kas bagāti ar jodu..

Pārtika ar zemu joda saturu

ProduktiMkg. jods uz 100 gr.% no ikdienas nepieciešamības *
Bietes74%
Burkāns64%
Kartupeļi5.53%
Miltu izstrādājumi1.-52%
Gaļas produkti21%
Tomāts, kāposti, baklažāni, ķirbi1.-21%
Pārtika bez joda ir norādīta šajā tabulā
kefīrsmandarīnspistācijas
skābais krējumscitronazemesrieksts
siersananāsusparģeļi
paipalu olavīģessīpols
banānsdatumiemskvošs
greipfrūtižāvēti aprikozesrozīnes

No riekstiem zemesrieksti un pistācijas nesatur jodu. Tomēr visi rieksti, izņemot Indijas riekstus (11 mcg uz 100 g), satur ļoti maz joda.

(*) - Normu aprēķina, ņemot vērā dienas prasību 150 mkg.

Jebkurā gadījumā dati tiek sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Cik daudz produktā bija saglabājies jods un cik daudz absorbēts no šādām tabulām, nevar uzzināt. Tam nepieciešama cita, progresīvāka pieeja..

Jods (I)

Ķermenis satur apmēram 25 mg joda, no kuriem 15 mg ir vairogdziedzerī, pārējais galvenokārt koncentrējas aknās, nierēs, ādā, matos, nagos, olnīcās un prostatas dziedzeros..

Parasti dabā jodu satur organiskie un neorganiskie savienojumi, bet tas var būt arī gaisā brīvā stāvoklī - ar atmosfēras nokrišņiem tas atkal nonāk augsnē un ūdenī.

Ar jodu bagāti ēdieni

Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta

Ikdienas nepieciešamība pēc joda pieaugušajam ir 100-150 mkg.

Nepieciešamība pēc joda palielinās ar:

  • fiziskā aktivitāte;
  • grūtniecība un zīdīšanas periods (līdz 200-300 mkg);
  • strādāt ar vielām, kas kavē vairogdziedzera darbību (līdz 200-300 mkg).

Sagremojamība

Jūras aļģu organiskais jods organismā labāk uzsūcas un aizturas ilgāk nekā joda preparāti (kālija jodīds utt.)

Joda derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni

Jods ir ļoti svarīgs ķermenim - tas ir nepieciešams vairogdziedzera komponents, kas ir daļa no tā hormoniem (tiroksīns, trijodtironīns). Hormoni, kas satur jodu, stimulē augšanu un attīstību, regulē enerģijas un siltuma metabolismu, palielina tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu oksidāciju.

Šie hormoni aktivizē holesterīna sadalīšanos, piedalās sirds un asinsvadu sistēmas darbības regulēšanā un ir svarīgi centrālās nervu sistēmas attīstībai..

Jods ir biostimulants un imūnstimulants, novērš asins recēšanu un asins recekļu veidošanos.

Joda trūkums un pārpalikums

Joda deficīta pazīmes

  • vispārējs vājums, paaugstināts nogurums;
  • atmiņas, dzirdes, redzes pavājināšanās;
  • miegainība, apātija, galvassāpes;
  • ķermeņa masas palielināšanās;
  • konjunktivīts;
  • aizcietējums;
  • sausa āda un gļotādas;
  • pazeminot asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu (līdz 50-60 sitieniem minūtē);
  • samazināta dzimumtieksme vīriešiem;
  • menstruālā cikla pārkāpums sievietēm.

Viena no tipiskākajām joda deficīta slimībām ir endēmiskā goiter. Joda daudzums pārtikā šādos apgabalos ir 5-20 reizes mazāks augu produktos un 3-7 reizes gaļā nekā apgabalos ar normālu joda saturu dabā.

Bērniem joda deficīts izraisa garīgās un fiziskās attīstības atpalicību, viņu smadzenes un nervu sistēma attīstās slikti.

Joda pārpalikuma pazīmes

  • palielināta siekalošanās;
  • gļotādu pietūkums;
  • asarošana;
  • alerģiskas reakcijas izsitumu un iesnu veidā;
  • sirdsklauves, trīce, nervozitāte, bezmiegs;
  • pārmērīga svīšana;
  • caureja.

Elementārais jods ir ļoti toksisks. Pirmie saindēšanās simptomi ir vemšana, stipras sāpes vēderā un caureja. Nāve var rasties šokā, ko izraisa liela skaita nervu galu kairinājums.

Pārmērīga joda uzņemšana var izraisīt Greivsa slimību.

Faktori, kas ietekmē produktu saturu

Jods tiek zaudēts ilgstošas ​​uzglabāšanas un vārīšanas laikā. Gatavojot gaļu un zivis, tiek zaudēti līdz 50%, vārot pienu - līdz 25%, vārot kartupeļus ar veseliem bumbuļiem - 32% un sasmalcinātā veidā - 48%. Cepot maizi, joda zudumi sasniedz 80%, vārot graudaugus un pākšaugus - 45-65%, vārot dārzeņus - 30-60%.

Kāpēc rodas joda deficīts

Joda saturs pārtikas produktos ir atkarīgs no tā satura augsnē un ūdenī, ir reģioni, kur tā saturs ir ārkārtīgi zems, tāpēc jodam bieži pievieno sāli (jodēto sāli), tiem, kas apzināti samazina sāls daudzumu uzturā, tas ir jāņem vērā.

Publikācijas Par Virsnieru Dziedzeri

Sarkans kakls bērnam - ko darīt?

Sarkana rīkles siena bērnam - cēloņi, simptomi, ārstēšana, profilakseLOR orgānu slimības ir viena no visbiežāk sastopamajām problēmām bērnībā. Runājot par kaklu, iekaisums var ietekmēt tā dažādās daļas - sānu sienas, aukslēju, mandeles, aizmugurējo sienu.

Rīkles un balsenes ultraskaņa

4 minūtes Autore: Irina Bredikhina 518 Pētījuma parametri Pārbaudes procedūras iecelšana Ultraskaņas sagatavošana un vadīšana Ultraskaņas diagnostikas iespējas Papildus Saistītie videoklipiIekaisīgas rīkles slimības, piemēram: tonsilīts, laringīts, vairumā gadījumu nav nepieciešama aparatūras diagnostika.